省錢大作戰的分享-1

買菜是門大學問，老實說，那是老師沒有教的學問，我也是交了不少的學費才稍懂得皮毛。買菜現在有冰箱，實在不必天天去菜市場買菜，若是打發時間就另當別論。

我現都改為一星期採買一次，甚至兩個星期才買一次。少去就不會買東買西，既省了荷包又省時間。因買的量較多，傳統市場還可以有折扣，也是不錯的選擇！

從市場買回來的菜，可以先整理過後再放置冰箱！較節省空間。另外分門別類的擺置，既可快速找到你要的東西，又可節省冰箱的電費。

青菜類，我習慣先洗乾淨，放在屋內陰涼角落將水滴乾，一方面把農藥洗淨，在晾乾的過程中，可把沒洗乾淨的農藥讓其揮發，較為養生；另一方面也可集中收集洗菜水，將洗菜水拿來澆花，長期下來又可省一筆為數可觀的水費。

接著將魚和肉也分門別類的處理，該醃的或是該切為小塊的，亦或是該川燙去除血水的，一併處理。像我豆干和乾絲也會要川燙處理，就索性燒一鍋水，滾了先川燙乾絲、撈出後待涼，分包置冰箱。他日要吃時只要在擱點良伴醬料即可，省時省工又省瓦斯。接著又川摥豆乾，豆乾撈起待涼，分批包裝，日後要煮、要滷都可，隨意。

燙完素的再燙葷的，都撈起待涼，分批包裝，放置冷凍庫，保持新鮮。

水果也分類包裝，仍需熟成的暫不碰水，讓其擺盤靜置客廳熟成，既美觀又不易腐壞。其餘的我都習慣先洗乾淨，放在屋內陰涼角落將水滴乾，一方面把農藥洗淨，在晾乾的過程中，可把沒洗乾淨的農藥讓其揮發，較為養生；另一方面也可集中收集洗果水，將洗果水拿來澆花，免的浪費資源。