【身體酸鹼 3類食物的酸鹼】

正常健康的人血液酸鹼值應該介於pH 7.35～7.45之間，屬於弱鹼性。pH值7是中性，pH值<7為酸性(數值越小越酸)，pH值>7為鹼性(數值越高越鹼，最高值是14)。

一般來說，食物的酸鹼並不會立即對身體產身酸鹼值的變化。因為人體有良好的酸鹼緩衝系統，使體液保持恆定的酸鹼值，緩衝食物酸鹼帶來的影響。

一、食物的酸鹼知多少?

一般而言，動物性食物和精製的澱粉類，代謝之後會生成酸性物質；而蔬果類含較多礦物質，代謝產物的鹼性較強。

食鹽的成份是氯化鈉，在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多，剛好酸鹼平衡，所以是中性食物。

簡而言之，動物性食品除牛奶外，多半是酸性食品；植物性食品中，除五穀雜糧、豆類外，多半為鹼性食品。

二、飲食偏酸易引發過食

一般飲食中肉製品幾乎是酸性的，而植物性食品中，五穀雜糧、豆類是屬於酸性食物。

飲食與生活習慣的關係，讓身體的酸鹼值會慢慢地偏酸。當吃入了過多的酸性食物，身體為了平衡體液酸鹼值，會釋出礦物質和維他命等其他養分會出來中和血液中的酸性，於是身體內的礦物質及其他養分減少，身體少了養份，並會釋放出飢餓訊號。

如果吃的又是酸性食物，身體無法補充失去的礦物質，並繼續發出飢餓訊號，吃得越多，累積更多熱量，過食的惡性循環下，體重越來越重，造成肥胖。而肥胖又是各種慢性疾病的根源。

三、素食者飲食酸鹼知多少？

1.酸性食物：精製的澱粉類、豆類、油炸油煎食物、蔥、蒜、菇、蕈類。

2.中性食物：鹽、油、糖、咖啡、茶等。

3.鹼性食物：蔬菜、水果、檸檬、醋、藻類。

☆酸性食物吃得太多，可以吃些鹼性食物均衡，但注意不要矯枉過正只鹼性食物，必竟均衡飲食才是健康之道。

健康小提示：

1.本文純為生活保健等健康資訊分享，非醫療單位經驗，內容僅供參考。

2.因個人體質與症狀不同，若您有相關問題，建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。