低糖發糕食譜材料： 
蓬萊米115克、糖25克、代糖1克、攝氏三十三度的溫水140西西、低筋麵粉85克、發酵粉5克。
(此為六人份的材料)

在來米粉50g,低麵200g,泡打粉2小匙,糖180g,水180g,

做法~
1.水加糖,攪拌至糖完全溶解.
2.粉類過篩,加入糖水內拌勻
3.加入2滴草莓相料(精),調色用,自行增減
4.麵糊入烘焙杯,約8分滿(約可分6杯),燒水先煮開,入蒸籠大火蒸25分.

麵粉   120 g
太白粉 30g
泡打粉 7g
黑糖 50g
水 180g

1. 將粉類過篩後置於小鍋中
2. 水和黑糖混和均勻後， 倒入小鍋中， 輕輕的和粉類攪拌均勻
3. 把粉漿倒入碗中， 約七~八分滿後， 入電鍋蒸， 電鍋內要放入一杯半的水 
4. 待電鍋跳起 ，再悶個五分鐘

老爺子說太白粉不宜多食，再查查。

噹！噹！噹！噹！就是這個光！就是這個光！以杯計量正好適合沒磅秤的我。

年節應景發糕
材料:
在萊米粉 2杯+1大匙 (過篩)
糖(細砂糖或赤砂糖) 1杯
水 1+1/2杯 (可再多一點點)
麵粉 3/4杯
發粉 1大匙

做法: (將蒸籠水煮滾)
1. 混合麵粉及發粉.裝在塑膠袋中搖晃均勻. 過篩.備用
2. 將糖與水煮至糖融化.(邊煮邊攪拌) 放涼再使用.
3. 混合在萊米粉與糖水.攪拌均勻. 加入(1)混合均勻. 立即倒入模中(8.5--9分滿)入預熱好的蒸籠內用大火蒸20-30分鐘.

於是乎，香水mama迫不及待的試做，興沖沖的拿著消費券出門買材料。回到家將粉倒進塑膠袋中搖晃均勻過篩備用，咦？？家裡沒黑糖了？二號砂糖替代，水可以多一點？加個二杯好了，煮至糖融化，還得等冷卻啊？這步驟應當寫在前面的嘛！好不容易糖水降到約三十度了，混合！用力的給他攪拌、攪拌、再攪拌，末了，再丢入一把葡萄乾，倒入碗，置入大同電鍋，按下開關，期待啊！

三十分鐘後.....................

為什麼發糕會變成這德性啊.....................