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Gamay葡萄原產於法國的勃根第，而主產於薄酒萊(Beaujolais )

果粒呈現淡紫紅色，單寧含量較低口感較清爽而果香很豐富

Gamay品種釀製的酒不宜久藏，適合在新酒時品嚐

然而這種葡萄若成長於石灰含量少的火成頁岩土質上

像是薄酒萊的Moulin-a-Vent 和St.Amour等特級產區

則能生產出果味豐厚濃郁且耐於久存的陳釀美酒

而在加州生產的則是黑皮諾的一種，並非純種的Gamay葡萄

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Gamay葡萄所釀造的酒，丹寧含量較低，蘊含多樣化的果味

尤以草莓的果香最是濃郁對味，口感相當柔順溫潤

酒色呈現紫蘿蘭般的艷麗動人

其酒體單純不具有多層次的複雜口感，比較沒有貯藏價值

為求新鮮好飲，應選用釀製裝瓶後兩年內的Gamay紅酒最宜飲用

Gamay紅酒在攝氏15度左右飲用最為清爽，稍加冷藏後很適合當餐酒

法國薄酒萊(Beaujolais)產區全數種植Gamay品種

是法國最暢銷的紅酒之一

法國人相當注重在薄酒萊區所產Gamay葡萄的品質

每年秋後會以獨特的釀造法生產薄酒來新酒(Beaujolais Nouveau)

在每年11月的第3個星期四，會優先推出這種(B N)新酒

讓大家品嚐每年的新產薄酒萊已成風氣，全世界都以先飲為快

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