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2011/12/28 21:10:35瀏覽1044|回應13|推薦95 | |
~~~~~ 叮叮噹!叮叮噹!聖誕佳節又來到~~~~~ 今年小五的綜合課與他們分享Gingerbread Man繪本後 決定帶著他們來場與薑餅人有約活動 構思一開始,就趕緊上網請教udn的甜點專家好友芙芙熊 好友馬上一口答應,而且為了配合我的教學時間 還特別於11月前將食譜及製作流程po上部落格,讓我安心不少 在格友芙芙熊的食譜與指導下,我可是在家裡偷偷做了好幾次的喔!! 與薑餅人有約這次的課程 我希望學習的主軸在於學生能自己規劃,操作,並從『做中學』 老師只是扮演從旁協助的角色,從上網找食譜,分配攜帶的材料開始, 都讓小朋友自己分組討論合作學習。 期待的日子終於到來,看著三臺中型烤箱,學校老師們知道我們要作薑餅人,口水都快流出來了。但我還是以沉重的心情告訴他們,今天全由小朋友依自己蒐集來的資訊,自己動手做,可別對這些新手們期望太高喔!! 能不能享受到美食可是個未知數! 這全部十二個小朋友我將他們分成三組 F4四大型男組,三娘教子組,一皇三后組 F4四大型男這一組,首先發難, F1說:『老師,食譜說奶油要85g,你只給我們40g要怎麼做呀!!』,呵!這下學過的數學派上用場了吧!自己思考囉, 『除不盡?』 「四捨五入啦!」 「不用,我看好吃一點,無條件進入法」「不行,少油多健康,無條件捨去好了」看著四大型男七嘴八舌的討論著。 突然型男們出現眼前,用斬釘截鐵的語氣對我說:「老師果糖5g很難秤捏!!」,5g?有沒有搞錯,你們搜尋的食譜上明明寫著果糖一百克,100÷2=50才對吧!! 咦?對耶!怎麼這麼簡單都算錯。 咳!看來考試一百分,在實際操作上未必能得心應手,萬無一失。 接著就看著這四大型男手忙腳亂秤東秤西,忙得不亦樂乎!不一會兒功夫又來了「老師,材料都攪不動,怎麼辦?」我的天呀!!型男們也太扯了,竟然沒有按照食譜的步驟一道程序一道程序跟著作,而是想一蹴可幾,將所有的材料一次全放進鍋子裡,打蛋器就像掉到泥沼裡的輪子一般,完全動彈不得。
F1說:「都是你」F2說:「老師,怎麼辦?」F3、F4異口同聲說「我們想重作」 換我說:「這材料可別浪費, 想辦法解決吧!凡事總會在轉彎處,柳暗花明又一村的,老師只給妳們建議,可以搓可以揉但是就是不給你們新材料。」,接著就看著四大型男,氣喘吁吁的在桌上輪流揉麵糰。找模具做造型,接著開開心心的放入烤箱,想來剛剛的失敗在他們的轉彎後下,已經忘卻了。 「老師!!不得了麵糰整個膨脹起來愈來愈大了」, 看著烤箱裡胖嘟嘟的薑餅人,一個個脹了起來,像吹了氣的薑餅人, 原來步驟錯了竟意外作成了『薑饅頭超人』。 三娘教子組則是從頭到尾一馬領先,除了偶而出了些小問題外,大致上就像熟練的烘焙大師一樣,跟著他們搜尋到的食譜一個步驟一個步驟慢慢來。只是當麵糰放入冰箱後,突然聽到這三娘們大叫一聲,「完了!」原來這過程太順利了,竟然把最重要的主角”薑粉”忘了加進去,真是搥心肝啊!! 這少了薑的『?餅人』,烤好後可是最漂亮的『?餅人』喔!! 一皇三后組則是宮廷裡達官貴人來著的,四個人一看就是家事課的門外漢,男的斯文女的幼秀,這搞不清楚那搞不清楚的,全程就是問?問?問?,偶而還會驚叫連連。這是什麼ㄚ!保鮮膜???這四位達官貴人做著做著竟然把保鮮膜和在麵糰裡揉,幸好被眼尖的我發現要不然進了烤箱這一糰麵糰就全毀囉!! 噹噹噹~~~~重頭戲上場了~~~ 小朋友有了一次製作的經驗 再加上我的壓箱寶~~~~ 芙芙熊格友的簡單製作薑餅人的幸福食譜 我決定在聖誕前夕辦個薑餅人與全校有約活動 讓這12位小朋友製作300個薑餅和全校師生分享聖誕喜悅 小朋友因為有了上次製作的經驗,這次要做給全校吃, 大家似乎都是心心滿滿 每個小朋友分工合作,從頭到尾各司其職 投入100分 秩序100分 用心100分 真是讓我見識到他們成長的能量
反倒是我前一天竟然忘了將奶油溶化,當天寒流來襲冷到不行 看著那冰封玩酷的奶油,在不打擾廚房,不想影響廚媽工作情況下 冰雪聰明的丁孟孟突發奇想說:「老師用吹風機呀」真是好主意 然後我就一邊殺奶油,學生就在一旁幫奶油吹頭髮 這次整個學習活動可以成功達成真要感謝 感謝格友芙芙熊的食譜 感謝Tina媽媽來幫忙 感謝淑女阿姨幫我們找模型 感謝廚媽、替代役螃蟹葛哥的協助 感謝丁香米樂老師全程幫我們拍照 丁香米樂老師還為我們製作了 溫馨有趣的薑餅人製作紀錄短片 我們與薑餅人有約 圓滿 成功!!!
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( 心情隨筆|校園筆記 ) |