《材料》 | 水梨約3個，百部15錢，前胡、杏仁、川貝母、製半夏、茯苓各10錢，款冬花6錢，生甘草3錢。 |
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《做法》 | １、以上諸藥放入鍋內，加水適量，每煎約15~20分鐘。２、取藥汁一次再加水煎，煎煮4次合併4次藥汁。３、以小火煎熬，濃縮至軟稠時加白糖半斤調勻。４、繼續以小火煎熬至黏稠時即可，冷卻後服用一次約一磁匙，一日3次。 |
《療效》 | 水梨性涼味甘，可潤肺消痰止咳、利大小便、治肺熱燥咳、口渴失音。百部性平味甘，有潤肺止咳、滅虱殺蟲之效。製半夏性溫味辛，有燥濕化炎、降逆止嘔、消痞散結的功效。前胡性辛味苦，微寒，可降氣祛痰、宣散風熱。杏仁性微溫味苦，有小毒，可止咳平喘、潤腸通便。款冬花性溫味辛，可潤肺下氣、止咳化痰。茯苓性平味甘淡，有利水滲濕、健脾、安神之效。川貝母性微寒味苦甘，可化痰止咳、清熱散結。甘草性平味甘，可補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、清熱解毒。上述藥方合用有清熱潤燥止咳平喘的作用。 |
《注意事項》 | 適用症狀：肺熱型感冒支氣管炎、支氣管炎咳嗽、久咳不癒、氣喘等。注意事項：１、肺寒咳嗽者，即咳嗽痰多者或胃脘常隱隱作痛者忌用。２、本方亦可作用咽中有痰的保養之方。 |
以水梨入饌始於雲南的寶珠梨雞，做法如下：
1.雞胸肉切片醃鹽、蛋清、蠶豆粉備用。
2.起油鍋將雞肉片過油。
3. 重起油鍋，放入麻油、火腿丁、梨片、鹽、酒、薑汁略炒
加雞片旺火快炒，再加蔥段，起鍋裝盤即可。
---摘自朱振籓先生著〈食林遊俠傳〉
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中醫認為水梨〈生者可清六腑之熱、熟者可滋五臟之陰〉
肺熱咳嗽、痰黃獲黏稠難以咳出者可喝水梨冰糖茶。
1、水梨1個洗淨，去蕊留皮切小塊。
2、水梨放鍋中加入300cc水、適量冰糖煮15-20分鐘左右。
3、將湯汁過濾，放涼當茶飲用。
秋天燥咳、久咳，可用川貝燉梨潤肺止咳。
1、水梨1個洗淨，去蕊留皮切小塊。
2、水梨、川貝1錢、水蓋過食材，燉煮至軟熟，即可食用。
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