受到地球氣候暖化的影響，夏季的溫度熱到可以煎蛋了！為了提倡節能減碳愛護地球，儘量避免開冷氣， 想要消暑解熱，讓身體心靈都涼爽淨化一下嗎？

那你一定要來台灣的避暑聖地－「新竹縣關西鎮」品嚐以仙草為食材調理出的各式風味餐點，讓你心涼脾肚開；聆聽蟲鳴鳥叫享受大自然的洗禮，呼吸飄散在空氣中花草及田野的自然香味，放慢生活的節奏，心靜了下來，喝杯仙草茶，讓身心同時得到舒緩…

關西的地形多屬丘陵山坡地，有雲霧繚繞的山間氣候，符合種植「仙草」的地理及水氣等條件，每年的9月是「仙草」的採收期，利用新竹風城著名的「九降風」作為風乾仙草的天然工具，種種因素讓關西的仙草產量佔全台八成之多，因而有「仙草的故鄉」之稱。

「仙草」是相當符合健康概念的農作物，因為它的蟲害少，不太需要施用農藥，使用除草劑亦少。自民國78年開始，關西鎮農會便推廣「仙草」作為當地的特色產業，更結合民間業者深入研發各種仙草的產品及料理，例如即溶仙草茶包、即溶燒仙草、罐裝仙草茶、仙草粄條、仙草拉麵，讓仙草產品更為多元。

自國道3號的關西交流道開始，即可感受到新竹客家人的純樸可愛，漫遊在以客家人為主要居民的城鎮中，處處可見客家菜及濃厚的鄉村風味餐點，關西客家主題小吃，以當地特產「仙草」為食材，結合客家傳統美食的料理手法，開發出許多別的地方都吃不到的特色風味餐，像是仙草雞湯、客家小炒、客家封肉…等，都是人氣排行榜上有名的菜色。

在吃完以仙草入菜的客家小吃後，很多人習慣性地想要來杯茶，以降低口中油膩感，循著空氣中的茶香味，你可以來台灣紅茶關西茶廠，這是間擁有超過70年的製茶工廠，歷年來海銷國外的港口竟達80多個，打開貯放茶的倉庫大門，茶葉的芳香瞬間撲鼻而來，在半磚造半木造的歷史建物中，彷彿走入茶香的時光之旅，從掛滿整片港口貨櫃牌子的牆上，訴說台灣紅茶當年的風光與盛況，曾經被選為最受歡迎的國產農產品，也被指定為供日本皇家飲用的貢品獻上茶。以貨箱的樣式等比大小製成的包裝是紅茶，極具有創意及代表性，隨著綠茶的需求量日益提昇，這裡的蒸菁綠茶粉也成為超人氣商品。