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2008/01/03 20:34:37瀏覽851|回應0|推薦12 | |
很喜歡吃臭豆腐 可是外面賣的不見得都好吃 況且也不能老是在外面吃 於是媽媽就會在市場買臭豆腐來自己煮 便宜又可一次吃個過癮 不但有滷的也有炸的 以下是我媽媽的做法 把它記起來 以免我以後忘記 做法很自由 但基本上就是這樣子做 PS:臭豆腐滷的和炸的不一樣哦,買時先告知老板,別買錯了哦。
莎莎 2008/1/4 ============================================= 滷臭豆腐 材料:臭豆腐(十塊)、豆瓣醬(一湯匙半)、辣椒醬(看個人口味增減)、滷包(市場買熟雞肉會送)、醬酒(很多)、麻油(三湯匙)、毛豆、香菇
做法:把臭豆腐洗淨放在鍋內,放入水和豆腐平行再加入豆瓣醬、辣椒醬、滷包、麻油,開小火煮約三十分鐘,毛豆、香菇先炒一下,再把先把香菇放入一起煮等好了,再把煮好的毛豆放下去滾兩分鐘,以保持毛豆的鮮綠色不變黃。
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