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2013/01/06 01:59:51瀏覽925|回應1|推薦7 | |
今天是星期天,起了大早,七點半就起床準備出遊,好久沒有校外教學囉!國中畢業後就再也沒有校外教學這回事了。梳妝打扮好,到宿舍對面的早餐店吃早餐,今天的天氣烏陰烏陰的,不過算是個好天氣,有時太陽會探頭。 第一站我們到「鹿寮坑段木香菇農場」,因為大巴士無法開到門口,我們下車走了一小段路,這裡都是一些磚砌矮房子,像我苗栗鄉下老家的房子,有一些居民在門口談天,講的是客家話,聽起來好親切,想起我家的阿公阿婆......。有一條小溪流,看起來好清澈,真想下去摸摸水,一定很透心涼! 為我們導覽的是農場主人田日財老闆,說著一口客家腔國語的老闆很有趣,他說他國語說不好請多多包容。老闆為我們介紹農場附近的植物,有丁香、松柏、澎琪菊......。丁香的葉子有肉桂味;松柏的葉子有一個土芭樂的味道;澎琪菊的葉子不知道算什麼味道,像橘子類的味道,聽老闆說如果不想狗狗在門口上廁所,就在門口擺幾盆澎琪菊,狗狗討厭它的味道。老闆還介紹了蜘蛛唷! 田老闆採取段木種法,這樣的香菇種法耗時耗力,菌絲培育需耗費十個月左右,培育過程中每天要翻轉段木,使菌種可以平均生長,但是種出來的香菇比較香,比較有彈性,營養價值比較高,因為那些香菇吸收分解段木上的天然養分,相對的成本比較高。老闆的木頭是選擇相思木,據老闆說相思木很難種香菇,但是可以收成較多次。市面上我們常見的都是真空包香菇,真空包香菇用木削加入米糠、碳酸鈣、石灰等,加入菌種使其生長,生長快速,採收輕鬆。這兩種分辨方式就是,真空包香菇的蒂頭較乾淨整齊,段木香菇蒂頭會有點黑黑黏接樹皮。老闆還告訴我們要保存新鮮的香菇,放在冰箱還要留孔洞,這樣香菇才不會變黑唷!
菇菇DIY,同學們自己選擇自己的段木,然後用工具將菌種打進上面的洞裡,光是這樣就很費力了!全身都熱起來了!老闆說我們種的是木耳,因為香菇比較難照顧。我們的段木大概才15~20公分,直徑約10公分左右而已,這樣處理起來就很繁鎖了,老闆農場裡的段木每根都大約120公分,直徑約15~20公分左右,想像起來還真是不輕鬆的工作呀!就像媽媽懷胎十月一樣,要細心呵護一樣。等到我的木耳長成功了,我再和大家報告心得~!
第二站紙寮窩,這裡是劉姓聚落,是一單姓聚落,以造紙為業。幫我們講解的劉先生本來是公職,退休後回家鄉做解說員,他和我們述說這裏的生態和建築,和一些植物。這是我第一次聞到野外的香茅,味道比日常聞到的香茅產品清新好聞,讓我對香茅有不同的認知,好香啊!走在山間小徑上,還看到小時候常常會拔來吃的花,南美朱槿,就是把花托的部份拔掉,花瓣後面甜甜的,劉先生說那是他們小時候的乖乖。好懷念呀!現在住在都市,已經少了許多兒時的田野樂趣了。劉先生還介紹了三棵九芎樹,他說這幾棵九芎樹是很老的樹了,九芎樹的樹幹表面光滑,因為它會像蛇一樣脫皮唷! 走到造紙坊,看見一群阿姨們圍著圍兜兜,頭上綁著頭巾,臉上掛著燦爛的笑容迎接我們的到來,劉先生這些都是他的嫂嫂們。她們教我們造紙,其實很簡單,因為前續工作泡紙漿阿姨們都幫我們準備好了,我們只需要用工具打撈起,壓乾,就完成了!紙漿還有加入一些亮片唷!拿到的時候上面有小亮片,好漂亮喔!DIY造紙完,劉先生和我們解說古時造紙的程序,本來要帶我們到後山去走走,但是因為下午天氣不佳就沒去了,真是可惜!這裡還可以DIY竹筒飯呢!下次要再去參訪可以先預約唷!聽完造紙解說,他們還請我們吃很甜的蕃薯,那個蕃薯皮很薄,用蒸的,小小的蕃薯,好甜好香!有一種花香味,聽說是一個老阿婆自己種的,這些是賣相不好的,丟掉可惜就分享給我們吃!真是好吃的小蕃薯,讚! 在工坊裡我看到ㄧ張皇蛾的照片,那是世界上最大的蛾,要在環境無污染的地方才見的到,出沒的月份大概在七月左右,而且不一定看的到,要碰運氣。下次我也想來碰碰運氣!這次的校外教學真是獲益不少,離開都是到山林間走走跳跳也是很棒的選擇!下回您也可以到紙寮窩找劉先生們、劉太太/小姐們聊聊天唷! (2012/12/16 圖/文:湯水水,圖:蟲兒) >>>溝裡有魚兒
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