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意外中的台灣之行
2010/11/22 04:56:33瀏覽2552|回應2|推薦25

十月底臨時緊急回台灣,因為爸爸突然膽囊急性發炎而住進榮總,所以這麼久都沒有文章與大家分享。


在這幾個星期,雖然屬於自己的時間比較少,但是家人的相聚總是最開心,也是最幸福的,在這裡貼幾張我覺得很新奇的食材照和自己抽空做的幾樣東西,希望你也會覺得有趣。






住在台灣真方便!!巷口就可以買到從基隆來的海鮮漁獲,每次都不一樣。







自家妹妹製造半黑豆半黃豆豆漿。香濃好喝。搭配 Bread 布列德買的豆漿優格土司+我做的柿子果醬。







用台灣本土的大柿子做的!!因
為柿子本身已經很甜,所以只用了 10% 的有機糖。又因為柿子煮過會有澀味,所以必須要煮稍微久一點,最後熄火之後,加入一點點嫩薑末(用
zester 磨)提味,效果超讚!只可惜這次做的太少,4 顆大柿子只做出 2 小罐果醬。如果想要知道果醬小技巧,請點這裡







在市場見到的剝皮魚。之前看到的都沒有頭的部份,老闆娘說因為頭的部份沒有肉,所以會先處理掉。這隻是完整的,比較少遇到。







左邊的就是它的皮喔,摸起來乾乾粗粗的,好新奇!







香煎 veal 小牛里肌排+香椿 pesto







香椿
一種原產於中國的植物,有很濃的香味,一般的市場不容易發現,我是在台北的濱江市場買到的。香椿具有抗氧化和防癌的功效,如果你喜歡它的味道的話,可以多
吃。這個香椿醬的作法跟 pesto
一樣,我沒有加起司粉,因為味道不合。如果你也有機會買到的話,先把葉子和梗的部份分開,葉子洗乾淨之後,用熱水川燙後擠乾,才可以用(一方面去苦味,一
方面軟化葉子)。 Pesto 做法請看這裡







日本貓眼葡萄







陽明山上有機農場的香水檸檬







珊瑚菇







Ann 和 Jeremy 從西雅圖帶回來的煙燻鮭魚(熟的)。美。好吃。







簡單的美味。香煎 veal chop。







快速自製 tomato sauce,搭配 veal chop。







全家出動一起準備 brunch!







阿里山的仙桃!!第一次看到,吃起來口感像地瓜,但是有水果的香,原本打算拿來做 pancake 或是磅蛋糕,後來沒時間。。。。







晚餐加菜,三井的阿拉斯加蟹腳。雖然看起來很棒,但是卻不夠好吃,蟹肉軟趴趴,碎碎的,一點彈性也沒有,感覺冷凍又解凍多次,失望。







雖然台灣的早餐選擇超多,偶爾還是會想吃一下 cereal。我真的是西餐胃。







在鶯歌買到的古早味小碗公




祝福大家永遠平安健康。


( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=nyanything&aid=4622880

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Robert TCW
等級:8
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Thanks for sharing..
2010/11/22 15:24
也到您 NYanything 那兒看了幾個很不錯的 Recipe
如:青醬的作法,請問您那個青醬是一般吃 psata 用的青醬嗎?
因為不熟悉NYanything 那邊的回應方式,
特在此留言感謝您分享的Recipe!
Robert
NY Anything 吃喝玩紐約(nyanything) 於 2010-12-02 14:43 回覆:
hello, Robert,
是的,我的那個青醬是一般吃 pasta 用的青醬

謝謝你的留言~

平平安安
等級:8
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意外中的台灣之行
2010/11/22 08:15

真的好優呢

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