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| 2010/04/01 16:08:52瀏覽1122｜回應0｜推薦18 | |
| Market
Table 是我最近超級喜歡去的餐廳，我想最主要的原因是那個地方給人的感覺很快樂吧，有很多很多大窗戶，（大窗戶對於住在紐約市公寓的我們是相當有吸引力的），並 且食物具有相當水準，不誇張不取巧，紮紮實實，都是你熟悉的菜色，好吃不說，賣相也都不錯，我只恨沒早一點發現這個好地方介紹給你。 主廚 Mikey Price 之前是另一家不錯的海鮮餐廳 Mermaid Inn 的主廚，從很年輕的時候就開始在餐廳裡磨練，所以廚藝底子砸實深厚，前後待過幾家紐約有名的餐廳， 例如： The Waterclub 和 The Harrison，風評也都很不錯，這位主廚雖然不是 Food Network 的明星廚師，但是我卻覺得這種 chef 才是真正的值得敬佩，每天堅守在自己的工作崗位上，默默的盡廚師的本分，蠻難得的。  ↑ 餐廳位於
Bedford street 和 Carmine Street 的交叉口，加上大窗戶，真的是享受西村悠閒寧靜氣氛的最佳地點。  ↑
這家餐廳在２００７年秋末開始營業的時候，除了是餐廳之外，還有 market 的服務，專賣一些餐廳裡，專業廚師喜歡用的食材，但是我猜後來這方面進行的不如預期理想，所以現在去，牆壁上擺的都是酒，不再是食材了。     ↑
照片上右手邊，穿白色工作服的就是主廚喔。  ↑ 麵包，特級橄欖油和
Maldon salt （我之前有介紹過，請看這裡）  ↑ Cara Cara
and Blood Orange Salad with Fennel and pickled Onion with Ricotta Salata. Cara Cara 是一種柳橙的名字，通常不會很大顆，但是鮮豔多汁，適合放在沙拉裡。 Blood Orange 是血橙，顏色很深很漂亮。其實這２種柳橙搭配茴香當沙拉並不特別，但是主廚在沙拉?加了醃漬過的洋蔥，尤其是用 Ricotta Salata 代替一般常用的怕瑪森起司，這種稍帶鹹味的羊奶起司，讓整個沙拉吃起來，很 balance，值得推薦。  ↑ Oyster
Chowder. 這個巧達湯真的嚐的到生蠔的鮮美！雖然是奶油底的湯，卻一點都不 heavy。下次還會再點這個。  ↑
這裡的份量比我想像中的大一點點，所以今天又點太多了。  ↑ Turkey
Club 火雞肉總匯三明治。  ↑ Black
Pepper Broccoli 黑胡椒花椰菜。看起來好像軟軟爛爛的，其實外面還有一點脆度，不過這個做法花椰菜的味道挺明顯的。  ↑ Crispy
Chicken Cutlet。很大一盤，建議２個人一起吃。  ↑ Old Bay
Fries。Old Bay 是一種混和香料的名字，通常是用在烹煮海鮮的時候用的。加在薯條?還真不錯，下次可以如法炮製一下。薯條炸的很香很脆。  ↑
其實我們已經吃的很撐了，但是看到菜單上 Polka Dot Cheesecake 圓點點起司蛋糕的名字好可愛，忍不住又點了這道。不過吃起來還好，餅乾底有一點潮溼（soggy）。  ↑ 感謝 ”伴食” 的島民和今日
的攝影指導 J。 我 之前還有吃過一次早午餐，也很不錯，不過人很多就是了。（不接受訂位） Market Table 54 Carmine Street at Bedford Street New York, NY 10014 212.255.2100 Hour of Operation: Dinner service: Monday - Wednesday 5:30 - 11pm Thursday - Saturday 5:30 - midnight Sunday 5 - 10pm Lunch service: Monday - Friday 11:30am - 2:30pm (Walk in only) Brunch service: Saturday & Sunday 10:30am - 2:30pm (Walk in only) View Larger Map |
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