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| 2009/12/04 12:32:10瀏覽18072｜回應3｜推薦21 | |
 紅石榴可以說是冬天我超愛的水果之一，最主要的原因是它籽的顏色和樣子很像紅寶石，不管是水果盤或是沙拉裡加一點，顏色瞬間就豐富起來。但是有一個問題，就是紅石榴要把籽一粒一粒弄出來，好麻煩，而且如果不小心弄到衣服，紅色很難洗的掉。。。。 在這裡要告訴你一個我之前在餐廳裡上班，主廚教我的一個小技巧，包準你等一下就想去買一顆來試試。  首先，將紅石榴的頭和尾切掉，不用切太多，只要切平就好。 接下來，在圓圓的肚子的地方，用刀尖輕輕將皮劃開。小心不用劃太用力，最好不要劃到籽的部份。大約劃個４到６刀。這樣做的目的是等一下可以用手輕輕的扳開，像是用手剝橘子一樣。  拿一個淺的容器，鋼盆、大碗、或是很一點深度的烤盤都可以，裝一些水，然後把撥開的紅石榴放進水裏，這時，神奇的事發生啦，哈哈哈，只要輕輕的剝一下，籽就會掉到水底，白白的那層膜，會自動的浮在水面上。  接下來，只要用網子輕輕的把那些白膜撈起來，再大概巡視一下沉在水底的籽，有沒有白膜殘留，然後把水濾掉，用開水稍微沖一下，你就有一碗 ”紅寶石” 可以享受啦！  Enjoy, everyone!! |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
