上星期發現服務台後方桌上有一大袋青木瓜, 是病人自己種的, 同事說放個幾天等變黃就可以吃了. 我說可以做成泰式青木瓜沙拉也很好吃, 木瓜切絲拌上糖和鹽紅辣椒薄荷葉切碎, 再加點檸檬和魚露好像就這樣了.

我們這裏的人只會張嘴吃, 真要他們動手做乾脆殺了他們吧, 當天下班後就讓我摸走了兩個木瓜.

路上想想泰式料理作法雖簡單, 可是要買的新鮮材料可多著呢, 倒是很久沒見過的木瓜糖,讓我來試著做看看吧, 在火車上用手機就已查到做法了.

木瓜去皮 切片用糖醃上幾小時後, 就像做果醬一樣放入鍋裏熬, 最後把汁收乾就好.

我用糖醃了整整一天, 第二天下班後立刻開工

白色的木瓜轉為淡淡的金黃色, 濃濃略帶酸味的果香開始瀰漫著整個廚房, 是我小時候熟悉的味道. 是出自我的想像嗎, 記憶真是奇妙.. 半個世紀沒有聞過這個味道了, 內心的激動遠遠超過喜悅.

泡沫已出現表示糖汁漸漸收乾, 再加上兩匙蜂蜜, 若有麥芽糖也可以放一點.

我感覺很奇怪這麼好吃的玩意, 在台灣竟然沒有幾個人知道. 裝了一小罐 不忘上班時帶去.

星期五 同事們偷吃.. 搶著吃... 下班時, 所有的青木瓜都讓我打包帶回家了  

今天星期一早上, 一顆小小的木瓜樹 等著我帶他回家.