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美麗的紅酒起源
2009/04/14 18:30:58瀏覽2718|回應1|推薦1
美麗的紅酒起源
 紅酒,它就象我生命中的一部分。它美而不嬌,內涵豐富,高貴而浪漫
 
  紅酒,不是有錢人喝的酒,也不是任何人可以品味它真諦的酒。隨著年份的遞增越加的純濃。   

    關於紅酒的起源有一個有趣的傳說,故事的主角是一個嗜愛葡萄的國王與一個失寵的妃子,國王將葡萄貯存起來卻遺忘了失寵的妃子欲尋短見,誤將發酵的葡萄汁當毒藥喝下,結果當然是死不了,還愈發美艷動人,最後當然是皆大歡喜的團圓結局,妃子再度受寵,葡萄酒也因此產生並廣泛流傳,受到人們的喜愛。現實中的紅酒雖然沒有讓妃子改變命運的神奇功效,卻也成為了現代酒桌上人們愉悅、放鬆、發洩或醉不更事的理由。那搖晃在杯中的紅色液體,用一絲清冽的酸和不張揚的甜,征服了越來越多人的舌尖與喉嚨。現實中沒有嗜愛葡萄的國王,卻有視紅酒如妻的優雅男人;沒有因葡萄失寵的妃子,卻有用紅酒來解愁的失意女人。

  紅酒下沒有酒徒,這或許便是它的高貴之處,關於它的哲學便是關於人的哲學,不僅是男人的,也不僅是女人的。紅酒是一個有生命力的液體的,它和人一樣是有性格。它含有的丹寧酸(Tannic Acid)成分,其變化多端能讓你在某個時間段裡清楚地感覺到,紅酒竟能與自己的感覺器官與人生經驗達成如此默契,它能檢測和更正你虛弱的身軀和低落的人生。甚至有人認為;“葡萄酒在夜光杯中折射出來的光澤,可能是和靈魂最接近的一種光澤。”每每聯繫到自己的現實境遇,《杯酒人生》裡那個成天想當作家的麥爾斯總是不忘舉起那杯紅酒,一飲而盡,他認為自己的人生或許能在紅酒的引誘下得到昇華。“在能夠改變男人的東西中,酒最厲害,其次是女人,然後是權力,最後才是真理。”這是張欣在《深喉》裡的一段話。在很多女人的眼裡,男人是一群最善於追逐權錢色、為酒而生的動物。只有酒,才能讓他們實現所追求各種虛妄的慾望。對於女人們而言,紅酒則是一種“讓你產生超越塵世感的液體。”這之間不難看出男女的對抗。在電影裡,它成為了男人麥爾斯的失意符號。現實生活中,它更多時候則充當了女人們嫵媚、優雅、性感的道具。酒有性別,白酒歸於男人,紅酒歸於女人。可在歷代形成的道統理念裡,酒沾染了太多的陽剛之氣,惟獨紅酒例外,它成為了女性的代表。而對於這個中性盛行的時代,其實男男女女都喜歡紅酒。

  西元前6000年,紅酒起源於古波斯,最終它變成了歐洲人的道統。法蘭西人說“上帝賜予葡萄,我們用心智把它變成人間佳釀。” 在法蘭西人眼裡,紅酒的意義在於享受,而非解渴,每個法蘭西人一年要消耗66升紅酒。“地球上要是沒有了葡萄酒,人的健康和精神都是一片空白。這種空白比任何一種傷害都要嚴重,因為人生來就是享用葡萄酒的,誰如果從來沒有品嘗過葡萄酒,不管是主動的還是被動的,他不是笨蛋就是傻瓜。”波德賴爾曾說。波德賴爾這句話代表了法蘭西人的紅酒結,法蘭西男人寧可不要女人,也要紅酒,或者本身這兩者就難以分割。

  相傳在古羅馬時代,酒神巴克斯發明了葡萄酒,這讓平日滴酒不能沾的羅馬女人幾近瘋狂。而每次酒神出游,身邊總會有一群載歌載舞、痛飲紅酒的仙女為伴。 “我們女人像男人一樣,手拿斟得滿滿的酒杯,在黑夜裡狂喝豪飲”。塞內卡(Lucius Seneca)曾這樣描述羅馬帝國的女人對葡萄酒的熱中。關於女人和葡萄酒,作家Claudius Aelinus曾說道︰“女人喝得太多可不好。她們容易神志不清,此外,葡萄酒也會讓女人失去男人都喜愛的活潑勁。” 紅酒在這裡,又成了向男權社會宣戰的工具,它絕對比今天女人們叼著香煙的意義更大,姿態更酷。看來,紅酒既是性別符號,又是文化隱喻。相比其它酒類而言,紅酒注定從一開始便與美人、身分、品位有關。雖然它現下已從貴族階層走向了平民社會,但並非意味著它喪失了其貴族品性。比如,道統喝酒講究“痛飲”,可這恰恰是品嘗紅酒的大忌。品嘗紅酒,需要的是感覺,要求的是品酒人的內力和耐心,忌諱焦躁,更不能過量,要適可而止,否則難以領會它真正韻味。紅酒下沒有酒徒,這或許便是它的高貴之處,關於它的哲學便是關於人的哲學,不僅是男人的,也不僅是女人的。
( 知識學習健康 )
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原來這才是紅酒的歷史...
2010/12/21 16:02
原來這才是紅酒的歷史...