最夯的科系是哪一個呢？台灣已是地球村的時代，且觀光業充分發展之際，餐飲廚藝逐漸成為顯學，在智光商工校長林埔生的帶領下讓學生參與九九年全國技藝烘焙競賽，學生盧姿伶獲得全國商業類技藝競賽第七名。昨（二十二）日在校內舉辦分別以鴕鳥蛋和土雞蛋進行歡慶耶「蛋」PK大賽。

智光商工校長林埔生表示，讓學生參與全國技藝烘焙競賽是為了希望學生可以親自經歷活動，達到學習目的，而競賽就是一個最好的機會，一切由學生自己策劃安排，藉此機會學習到平常上課學習不到的實務經驗，以幫助學生提升各方面的專業能力。

智光商工全國技藝得獎學生盧姿伶以鴕鳥蛋創作蛋糕，取名「耶誕老公公的百寶袋」，另一位儲備選手汪孝承以雞蛋創作蛋糕，取名「耶誕節的深情祝福」作工細緻，極富設計感，不輸業界的藝術蛋糕。

智光商工餐飲科主任范之壎表示，鴕鳥蛋處理方式是鑽洞取蛋液上下各取一個小孔，上方洞口插入吸管，用力一吹，蛋液就會從下方洞口流出。因一顆鴕鳥蛋等同二十至三十顆雞蛋，請男同學示範吹完蛋液已經臉紅脖子粗、上氣不接下氣了！

鴕鳥蛋糕和土雞蛋糕口感的差異是鴕鳥蛋本身含有較高的糖份，做出來的蛋糕較綿密也比較甜，而且咀嚼起來有彈牙的感覺，土雞蛋做的較好打發、質地比較鬆發。一般人習慣吃雞蛋糕較習慣，所以吃起來比較順口。

智光商工並表示，辦理耶「蛋」PK大賽活動是讓同學有學習合作能力和有完美的表演舞台，不僅是體現師生們的用心，也能藉此展現智光商工辦學的成效！

出自yahoo 新聞