根據在波士頓地區，八家咖啡店的觀察結果，女性顧客通常要比男性顧客多等二十秒鐘。當服務生全為男性時，女性顧客等待的時間還會再增加。反觀，當服務生全為女性時，二者等待的時間就沒什麼差異。其他的結論還有，黑人比白人等的久，年輕人比老人等的久，長的醜的比美麗的等的久。

上週五，趁著長週末假期，和女兒打牙祭去。我們去韓國料理店Isadong吃烤肉，點了帶骨的牛肉( Calbi)和雞肉。這家店，是大家公認最好吃的。

打從服務生招待我們就定位，我就發現了這裡的服務生，都換成了很多年輕的韓國帥哥。重點是，服務態度都很好，只要銅盤烤焦了，馬上主動更換。一餐吃下來，換了七八回。中間還有人，端著小菜問我們還要不要？我只好隨便拿了快吃完的，他又問我們還不要其他的，或是生菜葉？

我笑著跟女兒說：「都是托你的福了。從我們走進來，那些帥哥經過我們，眼睛都只看著你呢？」

結賬時，老闆娘問我晚餐如何？我除了回答好吃之外，還說服務真好，有好多年輕帥哥哦！小費也比平時給的多了一點。

如果，早讀了那篇咖啡店的調查報告，搞不好，我也來個烤肉店的田野調查。

(雲在湖心2007-11-13)

研究報告 : http://www.middlebury.edu/services/econ/repec/mdl/ancoec/0711.pdf