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| 2012/01/13 01:18:21瀏覽574｜回應0｜推薦0 | |
| 四十九歲低收入戶謝昀芸靠賣蔥抓餅脫貧，還經常提供打工機會給學生。
她為幫低收入、單親等弱勢家庭靠自己力量脫貧，也免費教導學員製作技術，出師後即可擺攤自食其力。 謝昀芸原本擔任會計，生下女兒因沒人照顧，開始學習製作蔥抓餅生意。 經營小攤販還可順便照顧女兒，後來擔任水電工的丈夫罹患食道癌，家中經濟頓時陷入困境，靠她賣抓餅、蔥油餅一肩扛下家中經濟重責。 為讓食不下嚥的丈夫能吸收營養，她研發出加有海燕窩的豆花、五穀漿等十六種養生飲料，廿種不同口味抓餅、六種蛋餅口味，因為自己也有糖尿病，蔥抓餅也改良高纖、低糖、不油，符合健康飲食。 行有餘力，她提供十個打工機會給附近大學生，製作每張餅皮四點五元，將賣餅利潤轉嫁給學生，還希望把技術免費傳授給低收入、單親家庭。 她說，曾是低收入戶接受別人幫助，如今能脫貧希望也能幫助像她一樣的家庭，雖然製作蔥抓餅工夫一天可學會，但一天做出的餅，跟十年功力做畢竟有差別，能否成功要看個人努力。 中國時報2012.1.9 |
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| ( 時事評論｜教育文化 ) |
