網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
食譜[番茄雞蛋麵]添加一食材 讓人驚艷
2024/10/30 15:21:07瀏覽691|回應0|推薦24

親你一下番茄是一個好食材,

熱量低且有多種維生素和抗氧化營養素,

對身體健康有諸多益處。

雞蛋除了富含蛋白質外,

還有多種維生素、豐富卵磷脂,以及微量礦物質。

番茄炒蛋是一道經典家常菜,

食材四季皆可取得,做法簡單。

經常吃番茄炒蛋,

經濟實惠,

對身體健康也有幫助。

這道番茄雞蛋麵以番茄炒蛋為湯底,

加入麵條做成。

做法上,與番茄炒蛋大同小異,

掌握其中料理小撇步,

就可做出美味家常麵食。

燒煮過程中

讓番茄煮長一點時間,

湯頭才有濃郁香氣。

番茄與雞蛋相輔相成,

再用清雞湯添鮮提味,

就是一碗完美的番茄雞蛋麵。

喜歡吃辣的朋友,

添加少許蒜味辣椒油,

味道竟意外的好吃。

料理小撇步:

1.一個雞蛋先炒成蛋碎,再與番茄拌炒,可使番茄與蛋香融合,增加香味。另外一個雞蛋,在最後淋上蛋液熄火,蛋花會非常軟嫩。

2.加入少許番茄醬,有提味的效果。為了中和番茄酸味,添加少許糖,味道更順口。

3.這道食譜加入的是自製清雞湯,讓湯頭味道鮮美,且更有營養。如果沒有清雞湯,清水也可。

4.番茄炒蛋完成後,撒上蔥花,可依個人喜好滴少許香油。

食材:

番茄110

雞蛋2

家常麵1人份

清雞湯300cc

調味料:

蒜泥1/4茶匙

青蔥1

鹽適量

1/4茶匙

醬油1/2茶匙

番茄醬1茶匙

胡椒粉少許

做法:

1.番茄洗淨切片。

雞蛋打散。青蔥切成蔥花。

2.熱鍋熱油,

先倒入1個雞蛋的蛋液,

炒成蛋碎,盛盤。

3.原鍋,加入少許油,

放入番茄略炒。

4.接續放入蒜泥、番茄醬、醬油、糖、鹽、胡椒粉炒勻。

5.加入做法2的蛋碎拌炒。

6.倒入清雞湯,煮滾。

將另一個雞蛋蛋液倒入成蛋花。

7.煮一鍋水,水滾放入麵條煮熟,

盛入麵碗。

8.將做法6的番茄蛋花湯倒入,

撒上蔥花即可。

~朱麗安廚房   簡單料理

讚啦

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=myblog&aid=181246108