結婚頭幾年，資深地球人對新嫁娘進廚房充滿驚喜的眼神，不論是吃到淡而無味的失手菜，或是不合口味的西式料理，對每道菜的回應都是讚不絕口。我就這樣傻呼呼地心甘情願當個廚娘。當了媽媽，選菜調味都是以小孩愛吃的為優先考量，資深地球人喜孜孜地看著孩子們大口進食，對每道菜都點頭如搗蒜並讚孩子的媽廚藝好。近幾年，孩子們長大各有自己世界，在家吃飯的身影就剩下咱們倆。資深地球人吃不慣外食，喜歡在家用餐。他對合胃口的家鄉菜或傳統菜，直接了當面露喜色說好，若是換成沒見過世面的料理就扳著臉沉默不語，對菜色的好惡完全不隱藏。

下廚動力來自關愛的家人，桌上菜餚只有真正在乎的人才會回應真誠的感受。如果獨自過日子，誰會在乎餐桌飯菜的味道！一口獨食清淨淡雅，但不如闔家同桌來的溫暖味香。我想，傻呼呼當個廚娘，其實是在製造闔家同歡的餐桌時光吧！

不論是蓋飯、炊飯或燉飯，菜飯是既經濟又方便的料理，一鍋飯解決一餐。想要豪華點，加碗湯及燙青菜成套餐的形式，更能增加食慾呢！這道鮭魚毛豆炊飯，只要會用電鍋煮飯就能上手，算是零失敗料理。味道清淡，料理簡易，鮭魚有Omega-3，毛豆含蛋白質皆有益健康，最後撒上海苔香鬆，讓味道更為豐富。

[鮭魚毛豆炊飯]

**食材**

鮭魚280g   毛豆90g

米2杯   青蔥1根

海苔香鬆適量

**調味料**

日式昆布醬油1大匙

味醂1茶匙   糖1茶匙

鹽適量

**作法**

1.去除毛豆外膜並洗淨。

白米洗淨後加水泡10分鐘。

鮭魚淋上1大匙米酒及抹上少許鹽，

靜置10分鐘。

青蔥切成蔥花。

2.熱鍋放1茶匙油，

倒入毛豆並加入全部調味料略微拌炒。

3.做法2倒入米鍋並略微拌一下，

同煮飯方式放入電鍋煮熟。

4.毛豆飯煮熟後用飯勺將上層毛豆與飯拌勻。

5.鮭魚用大火隔水蒸約5分鐘，

去魚刺、魚皮後剝成小塊。

6.將作法5鋪在毛豆飯上，

撒上海苔香鬆及蔥花即可。