在市場看到一些連名字都叫不出來的蔬菜，通常不會買。

一方面不知如何料理，

一方面擔心買到像芥菜之類帶苦味的蔬菜，

別人吃不了苦，只有留給自己。

綁成一束一束的青花筍像朵花擺在攤位上，

外觀與綠花椰菜極為相似，

以為是baby花椰菜。

詢問老闆，得知是芥藍菜與花椰菜混種而成的品種。

老闆眉飛色舞形容它的口感有多好吃，

大力推薦一定要買回去嘗嘗看，

不然會後悔。

看我一臉猶豫不決的樣子，

於是老闆熱情地教了我幾招烹調方式。

去傳統市場買菜，

吵雜叫賣聲推升一股熱氣旋衝上天，

挑三撿四過程中增添些許生活趣味，

走走看看七顏六色的蔬果，

既賞心又悅目。

青花筍產季在11月至三月，

富含營養成分，口感清甜爽脆，

適合涼拌清炒。

不要被青花筍的深綠外衣所騙，

將青花筍梗的硬皮去除，

留下淺綠色嫩莖，

晶晶亮亮飽含水分，

清甜水嫩的口感令人驚艷。

燙過後的青花筍風味不減，

簡單料理淋上蒜味醬汁，

味道清爽可口。

**食材**

青花筍260g    黃甜椒1/2個 

**調味料**

醬油膏2茶匙   淡醬油1茶匙   橄欖油1茶匙

醋1/4茶匙   蜂蜜1茶匙   蒜末1茶匙

***做法***

1.將青花筍老葉摘掉，留嫩花芽，

剝去梗部外皮，洗淨備用。

2.黃甜椒洗淨切細條，蒜頭切成末。

3.煮一鍋水，水滾放入青花筍煮約1分鐘後撈起。

4.取一碗拌勻全部調味料，

倒入青花筍與黃甜椒即可。