朝鳳宮位於鹽埔鄉鹽北村的中山路和光復路口，古色古香的建築，是鹽埔重要的古蹟之一。 

據左右廂房前面牆壁上的建廟碑石記載，朝鳳宮創建於道光年間，除了奉祀天上聖母媽祖外，也奉祀太子爺。最初，北港人陳烏番從台南天后宮所祈得的香火包，帶回鹽埔朝拜，由於陳氏每日虔誠膜拜，從不間斷，所以，引致許多人信仰，後來經全庄居民商議，決定雕刻一尊金身，用供奉在竹子搭建廟之。

昭和十年間，朝鳳宮只是一間狹小又斑斑剝剝的老舊土角廟，在經歷過所奉祀的太子爺被偷又追回的事件之後，庄民更迫切的想重建新廟。

據說，建廟之初即遇上-----廟地的取得、申請建廟許可證、資金籌湊等三大難題。當時，大沼衛任鹽埔巡查部長，其夫人為了孩子曾向媽祖祈願，如願之後，部長有感廟地狹小有意擴建，逐向廟旁葉、王兩家要求捐地蓋廟，如不從，中山路將直闢通過他們的土地到大關路，協調結果，葉、王兩家如期捐地，解決了廟地的問題。接著是如何籌湊資金，當時居民普遍貧窮，只能以二元、三元的捐獻，要達到發包價伍仟二佰元的目標，困難重重；幸好葉寶山先生多方奔走才湊足了資金，順利發包。

在日據時代，建廟必須向台北總督府提出申請，葉寶山先生為了許可證遲遲未批下，著急不已，決定先至里港再轉往屏東拜託郡守小山正太郎先生幫忙，沒想到所騎的腳踏車卻在九如橋橋頭故障，在時間緊迫之下，幸好遇上熟識的朋友開車經過，讓葉先生搭便車，及時趕上正要去台北開會的郡守，順利完成許可證請託之事。昭和十一年，朝鳳宮終於在庄民克服了種種困難下落成。

小時候住在廟旁的阿醜伯回憶說，或許冥冥之中自有神助，因為沒多久爆發了第二次世界戰爭，局勢逆轉，當年葉先生若是慢個二分鐘，請託之事將無法達成，廟可能就蓋不成了。

清香裊裊繞樑，朝鳳宮香火鼎盛，它不但是鹽埔鄉古蹟，更是鄉民信仰中心。