老婆說：「來萬華除了『周記肉粥』必吃外，胡椒餅也一定要嚐到！」

她所說的胡椒餅究竟是哪家？又在哪呢？

老婆只知道這家老字號的胡椒餅店位於小巷內。至於是哪條路、哪條街的小巷？她就不是很清楚。最佳的解決方式：問路！

一問就找到！

招牌找到了！就是這家...萬華戲院邊巷內福州元祖胡椒餅。

它坐落於萬華龍山寺附近的和平西路三段89巷內。

店門口擺放著三個傳統的烤窯...沒錯了！就是這家店。

不過，胡椒餅還在烤，尚需等個二十多分鐘才行。

沒關係，反正我們是第一個，那就等吧！「既來之，則必吃之。」這是不變的道理！

等待的過程中，除了看他們將生的胡椒餅放入烤爐中外，我還發現一件有趣的事！

有看到桌上放錢的「盤子」嗎？它的功用很特殊！

方形盤子上分成許多小格子，每個格子擺放著號碼牌。當號碼牌拿給客人後，店員會將銅板放在小格子內。銅板的數量可不是隨便擺擺而已，它是依客人訂的胡椒餅數量放入相同數量的銅板。

也就是說，藉由此種簡單又省錢的「人工記憶工具」，讓店員知曉每位客人所訂的胡椒餅數量，迅速、確實的將胡椒餅交到客人手上。

聰明哪！真有意思。

這裡賣的胡椒餅一個45元。

有點貴，但老話一句：「既來之，則必買之、吃之。」

出爐囉！熱騰騰的胡椒餅出爐囉！

咬下第一口之後...

嗯，這味道怎麼這麼...奇...怪...喔不是不是，是傳統啦！

蔥的味道怎麼不夠重？啊，是了，他們家的蔥都只集中在餡的底部，而非如台北火車站附近的那家「福州世祖胡椒餅店」全部餡料裹滿了香噴噴的宜蘭蔥。

還有，吃他們家的胡椒餅好像在吃竹塹餅、豬油餅似的？

肥肉，肥肉太多！多到有點無法接受，甚至做噁的感覺。這和「福州世祖胡椒餅」幾乎是瘦肉，簡直是天差地遠。

可是，慕名而來買的人還是很多很多...

我想，主因就是傳統。不可否認，它有著傳統味道和口感。有時，人們追尋美食，其實也是在追尋回憶中、找尋兒時的味道而已。

福州元祖胡椒餅，光吃他們的胡椒餅，腦海中就會浮現一幅又一幅泛黃的相片...熟悉又陌生的畫面。

店家資訊：

地址：台北市萬華區和平西路三段89巷2弄5號

電話：02-2308-3075

營業時間：09：30~19：00