在國外舊曆年的氣氛不濃厚﹐每年在家舉辦的除夕宴多少沾染了點中國年節氣息。但今年我們家不開除夕宴﹐因為我的乾姐在台灣病倒了﹐一月二日美西時間凌晨兩點多﹐台灣時間是同一天的下午﹐她在美容院洗頭﹐感覺頭痛接著就昏倒了﹐這是三個禮拜前的事﹐她至今還躺在病床上昏迷不醒﹐我天天為她禱告。她的孩子們都飛回台灣。我也沒什麼心情開party。
我們家就兩個人兩隻貓﹐除夕夜打算看此地華人電視台轉播的大陸央視春晚﹐守歲﹐祈禱我的乾姐趕快清醒康復﹐以及我的媽媽身體健康活到一百二十歲。
雖然不辦豐盛的年夜飯﹐但蘿蔔糕和紅豆年糕還是不可省略。冬天的蘿蔔又甜又大水份又多又便宜﹐此時不吃蘿蔔糕更待何時。而紅豆年糕是陳柄的最愛。
一進大華超市就看見門口擺放一大堆減價的糯米粉和粘米粉﹐兩包美金一塊兩毛八。買了兩包糯米粉一包粘米粉。
一包糯米粉一磅重﹐可以做好大一盤年糕。早上煮了一鍋蜜紅豆﹐早餐後開始動手做紅豆年糕。年糕入大同電鍋蒸時﹐忽然特別懷念湯圓的滋味﹐好幾年沒吃湯圓了。蜜紅豆還剩一半﹐糯米粉還剩一包﹐下午茶就吃紅豆湯圓吧。
兩人份的湯圓做起來很省事。糯米粉一杯(120g) ﹐水少於半杯(約100g) ﹐水慢慢倒入粉裡﹐用木匙攪拌﹐和一和﹐揉成團﹐再搓成圓球﹐總共做48顆。煮一大鍋水﹐水滾後下湯圓﹐煮到湯圓浮起來﹐加半杯冷水﹐再滾一次﹐就可以熄火了﹐湯圓撈出來﹐用冷水沖涼待用。蜜紅豆加水煮成紅豆湯﹐加入湯圓﹐再煮滾。
久違了的紅豆湯圓上桌了。
祝大家兔年平安圓滿健康快樂！
