

我掛下電話後﹐立刻想到這最好吃的cheesecake﹐該不會是近日舊金山的UDN姐妹們口碑相傳的Zanze's Cheesecake吧?
泡一壺好茶﹐等待驚喜上門。門鈴響了﹐飛奔去開門﹐來不及打招呼﹐眼睛先盯上她手捧的兩盒蛋糕﹐可不正是Zanze's Cheesecake嗎﹖
朋友比我還興奮﹐滔滔不絕說著訂購經過﹐以及和藹可親的Zanze老先生跟她聊天﹐示範用釣魚線切蛋糕的技巧等等﹐就像網上傳說的一樣。
Zanze老先生今年75歲﹐父親也是糕餅師傅﹐算是繼承衣缽。他在舊金山的 Ocean Avenue 開創自己的小小店舖﹐專賣起司蛋糕﹐一星期開門4天﹐開業至今已29年﹐每天只做50個蛋糕(假日增加1倍)﹐共大中小三種尺寸﹐六種口味……
我們從來沒有這樣迫不及待渴望嘗一口起司蛋糕。朋友說希望我能研究出其中的秘方﹐下次做給她吃。 喔﹐那可須要再多嘗幾個……
品嘗Zanze's Cheesecake真是一次不可言傳的愉悅經驗。
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Fei Fei﹕Zanze's Cheesecake @ SF
矽谷媽媽﹕愛吃女與起司蛋糕 Zanze Cheese Cake


看起來好好吃喔
等 下 來去85度C買一塊
沒你那好吃
但安慰一下自己ㄟ
書刪 那妳這次是不是用釣魚線切美美滴蛋糕呀?!
這倒讓我想起小時後見我爹用縫衣線切皮蛋的事了!
q妮好!
對啊﹐每個蛋糕盒的左上角都有附一條釣魚線﹐捲成一圈。我朋友表演老先生教的釣魚線切蛋糕給我看﹐我也學起來了。這蛋糕像布丁一樣軟﹐用刀可不好切呢。
小時候我也看過長輩用縫衣線切皮蛋﹐這招我倒是沒學會﹐嘻嘻![]()
有時候,我真的很佩服也很欣賞國外開店的精神
在台灣,只要是熱賣的,一定永無止境的一直生產,直到熱潮退去....
我想起葡式蛋塔熱賣時,台南遠東百貨從地下B2排到一樓大廳,
現在,想吃都吃不到了~~因為:自從不需排隊之後,蛋塔店就關門大吉了><
老先生一天做50個蛋糕也真夠厲害的了。
我發現美國人對喜歡的食物﹐一旦喜歡了就會變成一種不太改變的習慣﹐像可口可樂﹐一喝就是100年﹐還不能改變配方﹐記得十幾年前曾經更改過一次配方﹐結果不受大眾歡迎﹐後來只好再改回原來的配方。還有像熱狗、漢堡、甜甜圈、披撒等等﹐永遠不會退燒。
台灣的食物喜好變化很快﹐我姐常給我寄一些以前我在台灣從來沒吃過的食物﹐連月餅都有新口味﹐其實我最懷念的還是小時候吃過的傳統月餅、綠豆糕、紅豆麻薯……
書刪 於 2008/10/14 06:49回覆我喜歡原味口味。藍莓口味的蛋糕體跟原味的一樣﹐只是上面擺上煮過的藍莓﹐周圍鑲一圈whipped cream﹐藍莓似乎沒加糖﹐非常清淡。
書刪 於 2008/10/14 06:34回覆蜜雪會做輕乳酪蛋糕﹐能不能教教我啊﹐拜託﹐拜託﹐貼一篇有詳細步驟和圖片的食譜啦﹐我先給妳說謝謝囉![]()
我有收集一些輕乳酪蛋糕食譜﹐我試做了一次﹐不成功﹐不知問題出在哪裡﹐我也研究了周老師的食譜﹐覺得太複雜了﹐我一定做不好﹐而且我沒有那種船形小烤盤。
蜜雪真有創意﹐用牙線代替魚線﹐呵呵![]()
朋友說下回給我帶其它口味﹐我已經有預備心﹐等著嘗 mocha 口味了。我吃的這兩種﹐我比較喜歡traditional 口味﹐上面撒的餅乾屑和糖粉﹐簡單又好吃。
書刪 於 2008/10/14 06:14回覆我可以吃嗎?
我最愛吃Cheese Cake了.
臺灣我只知道亞尼克菓子工房的,
朋友報我的台北美國學校對面那間的,
哥哥發現的葡萄樹那一家不知還在不在...
還有吃過wecare唯客爾夏季限定那一款黑色的Cheese Cake.不錯吃.
書刪報的用看的就知道很好吃了.
咕嚕咕嚕
最怕「濃艷艷」過多裝飾和顏色的蛋糕,這款蛋糕「乾乾淨淨」,光看就覺得讚了。
麻煩砸過來吧,我樂意....![]()