昨天是一年一度的冬至，當然不免俗也要來上一碗湯圓，華人對於冬至的重視與慶祝最早可以追溯到漢朝。 現今北方人多吃餃子或是麵，而長江以南多吃湯圓，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，圓意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。有“吃了湯圓大一歲”又“添歲”之說。冬至湯圓用來祭祖，也可用於互贈親朋。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

漢代以前一年只有十二個節氣，直到西漢淮南子，才衍生出二十四個節氣，以春分為一年節氣之起使黃道為0°，到了冬至時黃道為270°（人們於地表觀察太陽於一年其間，在天空形成的虛擬軌跡）。冬至這一天，陽光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長。天文學上規定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺與有云：吃了冬至麵，一天長一線。

    酒藥＿又稱酒麴＿主要內容物＿根霉菌

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光吃湯圓稍嫌簡單了些，所以就把自製的甜酒釀，搭配煮個桂花酒釀湯圓。   自製酒釀很可口，彷彿有荔枝的風味，這為量產商業酒釀所欠缺的特殊好風味，做起來不難也很值得。

現代醫學發現酒釀可以改善血液循環，增加免疫力，促進食欲，豐胸，催乳和美容，對人體大有好處。   

酒釀裡面還有女性最感興趣的，就是Pitera,它是製作清酒的酵母菌代謝物，因為已是代謝後的產物，而那個貴死人不償命的SKII，該公司經萃取、純化等動作，取其有效成分，當中包含醣類、月生月太和各種不可公開的分子，統稱Piter-a，用於保養美容。但Pit- era並非單一物質，需經由化學專家才得一窺奧秘，所以你吃再多的酒釀也無法取代SKII，這也是為何Pitera存在25年至今仍保持神秘，也一直持續賺女人錢，當然這也是我目前還無法發財的原因。

   表面放一點糖釀桂花，酒釀要甜才好吃，所以糖釀桂花或是砂糖就不要客氣。