「味道」是最恆久的記憶。

暑假的第一個週日，一早還不到六點就驅車回彰化參加兩年一次的大學同學會。在車上心中就一直縈繞在一個問題上打轉：「我要去哪吃早餐？」當時心中一開始想的是到「清水休息區」吃碗肉羹加米糕，短暫休息一下吧！可沒多久，一個想念的味道就在腦海裡浮現，那是十幾年前嚐過一碗麵的記憶味道…

十幾年前也是暑假，我回彰化師大母校進修碩士學位，因幾年前唸過40學分班的緣故，我有8個學分可以抵修，在各種因緣巧合下，這些抵修學分竟然全都開在我研三那年，於是乎這學期我只須選修2個學分就可以修完拿到學位所需學分。但無巧不成書，我唯一選讀的這個科目單週六堂課竟然都安排在星期五這一天，而且是第三節到第八節，於是我只要星期五一早從基隆回彰化就可以。

當年高速公路並沒有現在順暢，清晨5點半出門的我大約9點前就可以到彰化，第一天我將車開到大姊在彰化市的店家前，大姊問我：『早餐吃了沒？』然後大姊就告訴我：『萬芳戲院那裡有一家麵店不錯吃。』這萬芳戲院距離大姊家不過一、兩分鐘路程，我也就抱著好奇的心探個究竟。

誰知道這家看起來不怎麼起眼麵店卻是幾乎座無虛席，站在前頭端詳一下後，開口點了一碗乾麵跟一碗湯，並在老闆建議下加點雞捲、香腸等小菜。吃了第一口後，我這令人感動的味道就深植我心…

隨機環顧一下牆面，上頭的獎牌寫著彰化美食老店，我想這也難怪生意會這麼好，且並不在一般大眾熟知的「彰化肉圓」、「貓鼠麵」、「爌肉飯」這小吃三寶名單裡頭。

因為喜歡這家面店的鹹、鮮、甘醇的湯頭外，還有會讓人想一吃再吃的小菜，爾後幾次上課我就依樣畫葫蘆，到這家麵店滿足我口腹之慾後，再帶著滿滿的元氣上寶山上課（寶山是彰化師大校本部之外另一個校區）。當然，我也會試著點不一樣的菜試看看其它小吃的口味，只是從研究所畢業後就再也沒有機會去嚐鮮了…

這回我沒有去打攪大姊，萬芳戲院也早已拆除改成收費停車場，就連這家麵店也整裝擴大營業，我想唯一不變的是它的味道…我點了一碗湯麵之外，請老闆幫我把小菜各切一份。湯底是用蛤仔熬成的，味道鮮美不在話下，小菜有雞捲、香腸、貢丸、油豆腐、滷蛋，入味的感覺一樣讓人感動…

這家麵店就是「阿樹擔仔麵」，有機會歡迎跟我一樣來嚐鮮，滿足自己記憶中的味道…