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作家:不能正經
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    中元節前的,粽子。
    2024/08/18 12:12:02
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    外省家庭,小時候家裡沒出現過多角立椎體的台灣粽,年節日常見到的粽子都是長條狀,無論甜鹹,饀料一概單純,甚至可說單一,肉粽裡,就包著那麼一條肉,記得父親吃紅豆粽,定要吃包著一粒粒紅豆的那種,不吃包豆沙的。


    那時,在夜裡還有賣燒肉粽,台灣粽的攤車,一輛腳踏車的後座就支起了一個攤,攤下幽幽的炭火,鬼火似的讓這夜裡叫賣肉粽的攤車,對於小時的我,那肉粽裡究竟包什麼饀、吃來是什麼味道,更添神秘的吸引力。


    上了初中,有回補習晚了,晚餐也只有在補習前胡亂找零食抓湊,才進家門,巷子裡就喊起了燒肉粽,向大人取了錢,直往樓下奔。


    近距離瞧著那幽幽炭火、聞著肉粽的香氣,急著想回到家後把它給剝了一探究竟,包什麼饀不記得了,但記得,吃了後的感覺有點像讀篇鬼故事,一直期待的結尾與先前醞想的不同。


    要說不過就吃個粽子,你也能話多?


    中國人嘛,竹子都得承擔著文人的氣節了,以景抒懷、借題生事,那都是骨子裡的能耐。


    生事,是指生出個故事,咱不愛找人麻煩。


    這回吃的粽子,是南部粽,一剝粽葉,那乍然飄出的淡香,出現的讓人驚艷,直覺地還抬起了手嗅嗅,手上都仍沾著點餘香,若那年燒肉粽攤賣的是這粽子,合著幽幽鬼火,這下不只遇上了女鬼,我還解了人家衣裳,大飽私慾了。


    裡有五花肉、蛋黃,應該還有菜脯和蝦米,等等,粽子做的小巧,男孩子兩、三筷子解決一個沒問題,饀料和糯米的比例剛好,口口都吃不偏,下回去問問,這女鬼穿的,不,是這粽子穿的,是不是月桃葉。


    欲知後事如何,且待下回分解。


    但不保證有下回。


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    迴響(3) :
    3樓. 旭日初昇
    2024/08/19 11:25

    南部粽可分竹葉粽、月桃粽(以大台南地區為主),但糯米都混有花生。

    內餡有菜脯,是客家粽特色,傳統上南部粽是不會加菜脯的。

    不過,這是就傳統而言,現在粽子商業化、南北、族群大融合,沒有分得那麼清楚了。

    如你所說,在食物上有些原本的分界/類已不那麼涇渭分明,就像外省湖州粽,內饀也是愈包山包海了。

    不能正經2024/08/20 03:55回覆
    2樓. 皓呆土豆
    2024/08/18 17:50
    小時候吃粽子比較有節氣感,如今隨時可食,反而沒那味兒。
    一年到頭都有年菜可吃呢。 不能正經2024/08/19 04:40回覆
    1樓. 終南山
    2024/08/18 15:21

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