
特地打了波菜汁摻入麵糰,原期望是綠白相間的翠玉,然而出來是淡綠色,也許是波菜不夠多?可還是要加麵粉的呀,顏色終歸會淡掉吧!
雖不是想要的綠色,淡綠色也還好⋯⋯
農夫的餃子皮愈擀愈大,還美其名:大的就當是鍋貼,做餡餅,
煎了一盤蒸一盤,該白的不夠白,該綠的不夠綠,體態又太豐滿,不夠細巧,總之,對成品頗失望,全非預期,不好玩。
感想:難不成那些影片中的美,終究還是用了化學色素⋯⋯
挖空心思 發想沒玩過的巧食, 真服了妳了 。 天然色素很容易在炊煮中毀壞, 要不你就得多做幾次實驗, 譬如小蘇打可以穩定燙青菜的嫩綠, 是不是也能讓菠菜綠保持住。
端午節快樂 !
菠菜汁加入麵粉
真是好主意
又增加營養又好看!
connie F 於 2016/05/26 12:57回覆菠菜煮熟了不是會變成深綠嗎? 可能被麵粉中和了吧?
這也證明市面上買的綠色菠菜麵可能是加了色素 
怎麼會呢
我怎麼看都挺好看的
哪來的不完美?我看不出啊!
好的很﹐吃到肚子裡都一樣。
蜜蜂忙著煮美食﹐領弟三餐簡單﹐像喂豬一樣把自己喂飽﹐不餓就好。
**蘋果酵母﹐在哪?找了半天!
我對那三大團的餡最傾心,眼睛看著就覺得可口。
connie 包的餃子造型,當然完美,無懈可擊。
菠菜汁加料做皮好不好,我是半信半疑。
最近幾年才聽說菠菜有很多酸草酸,炒前要先燙過,連燙過的菜都要壓擠掉汁。既然這樣,菠菜汁豈不是要避免?我不懂,只是請教 connie。