五月五 慶端午

今天 我們家 沒有吃粽子 

自製韭菜盒子 共度佳節

內餡：炒熟的絞肉（鹽＋胡椒）、冬粉（用熱水泡開再切小段）、炒熟的蛋、五香豆干、切細旳韭菜(用鹽巴去除水份），五種餡料攪和均勻

麵皮：參考網址:  https://joytwins.com/leek-dumplings/

麵皮撖成薄片，加入餡料

封口壓平，整型，用平底鍋 煎炸至二面都呈金黃色即可上桌

上週，連續數天的大雨，陽台的韭菜生長快速，為了讓它再新生，我收割了一把

其實，我不太敢吃韭菜，客家人的湯麵總會加上豆芽菜與韭菜，小時候我總是會把韭菜一根一根的挑掉，現在也是。。。

但是，可以接受韭菜盒子，是讀大學以後的事了，同學們會相約去吃北方麵食小吃，如餡餅 小米粥 鍋貼之類的，其中一位同學極力推薦韭菜盒子，叫我試著淺嚐。。。

雖然，我還是沒有很愛，但是，因為餡料裡還有其他食材，而且是切碎的，減少了韭菜特殊的辛嗆味，而不再將韭菜盒子視為拒絕往來品

也萬萬沒想到，自己會想動手做

或許，是眼看著自種  號稱有機青菜的它，因為不捨浪費而產的勇氣吧

所以啊  有時心中固存的想法  觀念，會跟著年紀 空間而改變的哩～～