吃美食的罪惡時間又來了，
今天分享目前為止，
我個人吃過最大塊的三角骨，炸得酥脆多汁，
就在台中霧峰的咿品香雞排。
咿品香雞排在霧峰的中正路上，
大家如果有follow我的玩樂行程，
應該發現我們最近還蠻常到霧峰走跳的!
其實霧峰真是不少景點，加上兩間大學在這，
生活機能跟美食越來越多，
而且都是銅板親民價格。
中正路是霧峰很大條的道路，
不管距離光復新村，還是我之前介紹過的霧峰林家宮保第園區、立法院民主時刻館，
都不遠，而且是在同一條路線上。
大家可以遊玩時，順便買咿品香雞排當點心、下午茶。
咿品香雞排的品項雖然不多，但樣樣都是精華。
它跟一般雞排攤不太一樣，
不會放一堆食材在攤前，而是直接用menu點餐。
因為它們的餐點都是現點現炸的，確保新鮮。
點完餐以後，店家根據點的品項，
從冰箱拿出食材，開始裹粉。
裹完粉以後，馬上下鍋炸。
老闆娘跟我說，他們家的東西都是分開炸，
不會為了方便一次炸，就將全部東西都放在同一個炸網中。
這是因為每一項食材，所需要炸的時間都不一樣，
還有像是無骨鹹酥雞，一定要裹完粉馬上下鍋，
不能等待太久，不然就沒那麼好吃了。
關於食材的細節，以及什麼食材，要炸多久口感是最佳的，
她自己都親身試過很多次。
完全可以感受到咿品香雞排的用心，
我當天點了5~6項東西，每一項真的都是分開油炸。
等待了10幾分，香氣逼人的餐點出爐了，
我只能說等待都是值得的。
咿品香雞排是用地瓜粉下去油炸，
店家灑上有著中藥香氣的椒鹽粉，一起鍋就聞到濃濃香味。
一口咬下，雞排的湯汁就這樣滴出來。
本來我是打算回到家才要開吃，
結果苳在車上就忍不住開吃，還吃到剩幾口才肯給我們...
只能說小孩子就是小孩子，沉不住氣啊!
雞排必點以外，我推薦三角骨跟去骨鹹酥雞也不要錯過。
老闆娘在炸的時候，我就很驚豔它們家的三角骨，
怎麼這麼大塊?
跟我記憶中總是吃到骨頭的三角骨，完全不同啊!
無論是去骨鹹酥雞還是超大塊三角骨，
它們的肉跟雞排一樣，咬下去都會噴汁。
搭配洋蔥跟蒜頭，美味度更加提升。
我每次吃到好吃的鹹酥雞，都深深覺得鹹酥雞是台灣之光吧!
咿品香雞排的百頁豆腐很特別，
前面有提過，它們每一個單品炸的時間都不同，
這也是老闆娘自己嘗試多次，才找到最完美百頁豆腐的時間。
獨特炸工，讓豆腐維持著外酥內軟，
而地瓜搭配梅子粉，一直以來都是絕配。
魷魚是很多人喜歡點的品項，雖然我個人沒有特別喜歡。
不過因為林恰恰愛吃，跟他在一起以後，
有時吃鹹酥雞我也會點魷魚。
但咿品香雞排的炸魷魚很可以耶!
不會吃到過多的粉感，
它們的魷魚，讓我確實有在吃魷魚的感覺。
(如果有人吃過粉裹很重的魷魚，就能懂我在說什麼吧!)
四季豆不會過乾，炸得恰好。
然後我只吃了一根四季豆，其它都被苳秒殺了。
吃鹹酥雞一定要配飲料，
最後分享一下咿品香雞排的自製紅茶。
它們的紅茶是自己煮自己調配，林恰恰說喝得出來有用心煮，
就是童年記憶裡好喝的古早味紅茶。
重點一杯才20元，讓我們一起重回70年代，吃雞排配紅茶的感覺。
霧峰爆汁雞排，店內所有產品都不會二次回炸。
可惜離我們家有段距離，
如果開在我們家附近，我應該從此就只吃它們家的雞排了吧!
因為現點現炸需要等待，
建議大家可以先打電話或掃QR CODE點餐，節省時間喔!
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地址：台中市霧峰區中正路767之12號
電話：0972838259
時間：週二 ~ 週日 15:00-24:00 (週一公休)
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