好吃麵店又一間!
今天分享我們近期吃過，最好吃的麵店-墨竹亭。
墨竹亭全台有多間分店，這天造訪的是台中豐原店，
這真的是我們近期之內，吃到最驚豔的麵店了，
怎麼個驚艷法，繼續看下去吧!
墨竹亭豐原店，位於台中豐原的三民路上。
離豐原火車站很近，大概350公尺的距離，
我們這天就是坐火車前往，步行過去差不多5-10分鐘。
因為位處豐原的市中心，周邊有豐原太平洋百貨、廟東夜市等知名景點，
逛完街來吃飯，或是吃飽再去逛街都很適合。
開車的話，附近有一個泰旭豐原區收費停車場，
沒有特約，走路僅需2分鐘。
店內給人一種簡單俐落的感覺，座位以兩人桌、四人桌為主。
我們在禮拜六的下午三點抵達，店裡當時還有很多客人。
一直到我們用完餐，快四點的時候，
人潮才慢慢消化掉，可見生意之好。
如果是在正餐時間，免不了需要排隊候位，
因此櫃檯有一個候位登記區。
醬料、餐具採取自助式，自行取用。
用完餐之後，餐盤要自己放到左手邊的回收區。
店內水泥色的牆壁，與黃梨花色系桌椅對應，
挺喜歡這種乾淨簡單的裝潢。
直接掃描桌上的QR CODE，快速點餐。
供應的餐點以麵食為主，看要喝飲料還是湯，可以另外加價升級為套餐。
套餐除了湯或飲料，還能再選一個小菜。
我十分推薦小菜，有分價位45元與50元，必點!
墨竹亭的手作功夫菜，也不要錯過，
而且幾乎都是銅板價，就能吃到超值的美味。
我們共點了兩份套餐，一份炙燒煎餃，以及兩份手作功夫菜。
燃麵是墨竹亭的招牌，這也是它們名字的由來。
墨是獨門醬汁的意思，
竹是古代理麵的器具，
亭是提供一個遊憩的場所。
經由折麵把麵條梳理的一條條井然有序，好比一根根細長的竹子。
墨竹亭特製燃麵遵循古法，麵條吃起來紮實又帶著滑順。
我跟林恰恰兩個都是吃了一口以後，同時馬上發出「很好吃耶!」的驚呼。
乾拌麵的靈魂是醬汁，師傅翻炒提煉出墨竹亭的獨門醬汁。
麵條夠有嚼勁之外，它們的醬汁真的很厲害，
完全融入麵裡，香、滑、麻、椒、辣，總共堆疊出五種口感。
另外一個主食，我們是點新品-金湯泡椒牛麵，這也是好吃到不行。
酸辣口味，紮實香料的濃濃香氣，撲鼻而來。
質嫩爽口的牛肉，吸滿湯汁更美味。
我最喜歡的是它的湯頭，雖然真的很辣，
可是ㄙㄨㄚˋ嘴到讓人想一喝再喝，實在過癮!
這也是新品項之一，皮蛋豆腐一向很常見，
將四川辣味的元素添加進去，瞬間讓它變得更有層次。
愛吃辣的人，應該都很喜歡麻辣鴨血。
墨竹亭的麻辣嫩鴨血，名副其實的嫩，
軟Q的口感，辣味四溢。
如果不吃辣或是帶小孩同行也不用擔心，墨竹亭也有不辣的品項。
像我們幾乎每一道都是有辣的餐點，因此另外點了一份煎餃給苳吃。
撒上白芝麻粒與蔥花，視覺與味覺雙重享受。
一看便知道，這外皮煎得有多酥脆。
苳一口咬下，煎餃的汁馬上流到盤子上，
她一個人快吃光整盤，還叮嚀我，要記得寫煎餃很多湯汁，超JUICE。
套餐附的兩個小菜，都有水準。
尤其豆干，濕度拿捏得恰好，
不會過乾，又很入味。
搭配它們自製的辣醬一起吃，這應該是我內心排名前三名的豆干。
墨竹亭的小菜放在櫃台前一整排，有種療癒感。
光是看著就食指大動，我很推薦它們家的小菜喔!
套餐依照升級的金額，可選紅茶或是例湯，紅茶是店家自煮的。
當天的每日例湯是蘿蔔貢丸湯，
蘿蔔的甜味有被帶出來，看似普通湯頭卻很香甜。
剛好暖暖被辣覆蓋住的胃，畫下完美句點。
墨竹亭的餐點都是手工製作，不使用任何加工品，
將川菜中極具特色的傳統麵食，結合創新的獨門醬料，吃得出用心的好味道。
除了周邊的廟東夜市，
也可安排麗寶outlet、后豐鐵馬道等旅遊景點，有吃又有得玩喔!
墨竹亭｜豐原三民店
地址：台中市豐原區三民路132號
營業時間：周一至周五11：30-20：00、週六至周日11：30-20：30
預約電話：04 2522 7766
**可以預約外帶取餐，但沒有提供預約訂位。
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