你在尋找慶祝生日、紀念日等特別節日的餐廳嗎？
台中的和牛EMPEROR日式燒肉，
全程由專人代烤，吃得到日本來的和牛，
頂級食材，用心服務。
如果想來一頓深入人心的感動燒肉，分享和牛EMPEROR給你。
和牛EMPEROR位於台中西屯大墩十九街上，
周邊很熱鬧，鄰近台中捷運市政府站。
如果不想開車或騎車，可以搭乘捷運，
從市政府站步行至餐廳，差不多5分鐘路程。
和牛EMPEROR給人一種低調奢華的感覺，
黑霧色的外觀，搭配質感木製拉門，
若不是遠遠看到和牛燒肉四個字的招牌，
我還以為這是個精品店呢!
推開門走進去，吧台式的座位先映入眼簾。
座位設計分為前後，
前端以吧台為主，後面就是一般座位與包廂區。
在吧台座位區的下方，設有插座，
高腳椅下有置物籃，方便客人放置包包。
如果不習慣吧台，繼續往裡面走，設有一般座位。
以四人桌為主，
不用擔心，一般座位一樣會有專人代烤的服務喔!
想要更隱密、更不被打擾的話，
和牛EMPEROR也有包廂可以預訂。
共有4間包廂，4人包廂與6人包廂各2間。
包廂需要另外支付包廂費用$3000元，
但就是不限時，在營業時間內都任你使用。
蠻適合重視用餐品質，又需要獨立空間的族群。
來看看菜單吧!
和牛EMPEROR的價位看似稍高一些，
但它們提供的食材品質，以及代烤服務，
會讓你覺得這樣的價位，是值得的。
也可以選擇單點，我個人是推薦套餐，
能夠直接品嚐到每一種和牛，若吃了喜歡，就再加點自己喜歡的。
如果要加點，日本和牛三明治跟漢堡，不要錯過了。
將和牛炸肉排夾進三明治與漢堡裡，創意料理。
我們選擇加點的是漢堡，
光看照片就覺得一定十分美味。
看到牆上展示著一張張來自日本的肉品證書，
服務人員跟我解說，
證書可以確定肉品來源，值得信賴。
讓我對餐點，充滿了期待。
率先上桌的是前菜，從前菜開始，就能感受到它們餐點的細膩度。
主廚特製的生醃泡菜，酸辣的口味，
剛好與清爽的涼拌豆芽菜中和。
前菜就能品嚐到A5和牛，整片和牛完整覆蓋住壽司，
軟Q不軟爛的米粒，
結合成入口即化的曼妙滋味。
好的，才只是前菜，我就感覺幸福到不行了。
吃完前菜，吃沙拉。
我喜歡它們的沙拉，走的是清新的爽口路線，
在享用豐富肉質之前，清爽開個胃。
緊接著是我當天吃到最驚豔的生牛肉，不推不行!
上每一道餐點，服務人員都會細心的講解，
當她說這道A5牛肉要生食，不會進行燒烤時，第一時間我還遲疑了一下。
雖然我個人可以吃半生不熟、見血的牛肉，
但要吃完全生的肉，還是頭一次。
將蛋黃、青蔥與生牛肉快速攪拌均勻，即可食用。
服務人員把拌好的生牛肉分送到我們的盤子，
一口入嘴，居然完全沒有任何生肉的腥味，
反而吃到更細緻的原始牛肉。
不說根本不覺得是生食，
滑順牛肉與蛋黃融合，蛋黃恰好跟牛肉鮮味交融，香氣更濃郁。
吃完這一道，我的幸福指數已經來到70%了。
前面小菜吃完，進入重頭戲。
服務人員拿出肉品介紹，鹿兒島牛、神戶牛，
我們即將開啟一段和牛之旅。
柔滑肉質與大理石般的油花，端上桌就知道是頂級牛肉。
專人代烤就是不一樣，更加專業掌控火溫跟熟度，
若我們自己烤，只怕會浪費了頂級食材。
紅豔的肉上，看得見鮮亮的油脂，
搭配店家特製的醬料，或是單配鹽，口感極佳。
牛舌真的是人間最美味的食物之一啊!
想起我奶奶以前吃到美食時總會說:「小心好吃到，連舌頭都要一起吞進去了!」
怕一直吃肉會膩，套餐裡搭配了兩款適合燒烤的蔬菜。
一個是山藥，另一個則是櫛瓜。
我個人覺得山藥表現中規中矩，
也許是我本身沒有特別喜歡山藥的關係。
但櫛瓜就大推了!
水份飽滿，又能解膩，烤出來脆度依然維持得很好。
赤身肉跟其它肉相比，油花較少，
所以吃多也不膩，但又不會太柴。
橫隔膜部位的肉，軟嫩與彈牙雙重交錯，
多層次的味覺享受。
和牛涮里脊肉的肉質結實，多汁Q彈，
我覺得嚐起來帶了點自然鮮甜。
這道肉品採用大火燒烤，高溫封住鮮味，
也可減少食材的水分，讓味道更加集中。
店家特別準備兩種醬料，一種搭配蛋黃，一種則是蒜泥。
大火快速烤過之後，表面焦香誘人，
我喜歡搭配蛋黃一起吃，實在滿足。
最後分享和牛漢堡，
如果有人問我推薦哪個單點品項，漢堡點起來就對了!
紮實的肉排，感受咬進嘴裡那飽滿的肉汁，
一口塞進去，這真的是我吃過最好吃的漢堡。
通常吃燒肉，我是不會再吃飯，怕占據胃太多空間。
但因為套餐本身附飯，加上服務人員大推他們家的飯，我決定嚐看看。
飯真的是很香很Q，沒吃到會感覺可惜的那種。
後來沒吃完的飯，店家還幫我們做成飯糰外帶，
帶回家之後，不需要加熱，因為冷掉居然還是很好吃。
飯後來碗湯，湯味醇厚。
吃到這裡，我已經擁有100%滿足與幸福感了。
飲料可選有酒精跟無酒精的，我點的是薑汁汽水，
吃燒肉配氣泡飲料，雖然罪惡但是最對味。
端出甜點，結束這一頓美好的和牛晚餐之旅。
這天我是跟哥哥一起去用餐，整體吃下來，賓至如歸。
和牛Emperor追求讓客人吃過以後，能夠留下深刻的印象，它真的做到了。
店內的氛圍和服務，享受到日本的傳統形式及文化。
餐具和炊具，都是從日本運過來的，
細微到連使用的竹筷子都是。
然後廁所附的是免治馬桶，是不是超日本啊XDD
從供應商、設計師、廚師到管理團隊，都是來自日本，
以最好的技術和服務，精心挑選的上等日本黑毛和牛，
真的是一場頂級的饗宴。
想要吃質感燒肉嗎?
入微的日式服務，和牛EMPEROR推薦給你。
和牛EMPEROR 日式燒肉
地址:台中市西屯區大墩十九街239號
電話:04-23106629
營業時間:週一至週五 17:00-23:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/wagyuuemperor/
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