腐竹富含蛋白質，以氣炸鍋來料理，口感香酥。（示意圖，Shutterstock／達志）
減重期間想補充蛋白質，不少人會先想到雞胸肉。營養師孫語霙表示，植物性蛋白質也是減重期間補充蛋白質的好選擇。例如在連鎖超市就能買到的毛豆、腐竹、豆乾與不加糖豆花等，她尤其推薦以氣炸鍋來料理腐竹，強調其美味程度，不亞於高脂又高油的鹽酥雞。
減肥又不想掉肌肉，蛋白質一定要吃夠。孫語霙在粉專「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文指出，很多人減重時，只靠吃雞胸肉來補充蛋白質，其實以下4種在連鎖超市就能買到的植物性蛋白質，也超級營養與美味。
毛豆有「植物界雞胸肉」之稱，富含蛋白質與膳食纖維，無論直接食用，或加入炒蛋、炒飯中，都十分方便。
腐竹和豆包都是豆漿加熱後形成的豆製品，蛋白質密度高，利用氣炸鍋料理腐竹，口感香酥，美味程度不亞於鹽酥雞，也有助於減少攝取油炸食物。
豆乾含有豐富的鈣質，若改不掉吃宵夜的習慣，就吃一點點的滷豆乾，因為蛋白質含量高，會比吃洋芋片更有飽足感，還順便補鈣。
沒有加糖的純豆花，和豆腐一樣都屬於優質植物性蛋白質，如果覺得口味較單調，可撒上少量堅果粉，再淋一些鮮奶，不僅提升風味，也能增加營養。
國健署在臉書發文指出，理想的減重速度為每周減輕0.5至1公斤，採取飲食控制與運動雙管齊下的方式，每天減少熱量攝取300至500大卡，並搭配自己喜歡的運動來消耗熱量，減重效果會更理想。
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