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| 2021/01/17 21:59:05瀏覽917｜回應4｜推薦27 | |
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有位大廚師說，素食是無中生有的食物，不像葷食有魚有蝦有肉，煮熟調味就可吃，素食得需想辦法把食物變出來，而且要用水果、香草的味道，或中藥去調配，才能做出仿印象中的美味，當然能仿的都是葷食，就是因為不能吃才仿，再怎麼仿也是素，總比直接殺生吃肉來的好一萬倍，是吧！所以不要再說吃素仿葷如何如何，口素心不素之類的話了。
以前家庭旅行時，會先找哪裡有好吃的蔬食餐廳，來決定落腳處，畢竟出去玩就是要吃好住好，若要是美食慾望沒滿足，玩什麼都不會開心。事實上素食小吃隨處可見，但出外玩就得費點心了，有時回想起曾經玩過哪些地方，都想不起來，往往從美食想起，馬上生鮮活絡的記憶點都回來了！
6年前，送老大去台中大學面試，找了一家素食迴轉餐廳，食物放在迴轉帶上，伸手想吃啥就取下，還可另點火鍋，食物不下百樣，素食就是那麼容易滿足。
做蔬食餐廳的老闆大部分都有著鴻鵠之志，願能讓眾人少吃一餐肉就是放生一池魚，少吃一口肉，多救一條命，以後格裡將會多多介紹好吃的蔬食餐廳，但本人未必有去過，趁此研究一番，做好備忘錄，待他日前去。
聽完老闆娘擁有12家葷食餐廳，每家都是百萬業績，知道殺業帶來的因果，願意從葷改素，堅持不懈的毅力，真是叫人感動，尤其總廚師從早做到晚，雖累不苦，老闆娘與廚師全心經營投入，要做出令人感動的素食，中間困難挫折只能如人飲水，冷暖自知，有一天，一定要過去嚐嚐。
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
