（墾丁美食 - 巷子內平價熱炒）台灣各地觀光大街販售的商品都差不多，唯有行家道地美食大不同。到墾丁，絕不能錯過「巷子內」平價熱炒！他們家的「蔥爆牛肉」是我今年開始踏入熱炒界到目前嚐遍後的首選推薦，「紅燒現撈倒吊魚」則是在墾丁連玩兩天連吃兩天都不膩的必點美味，當然老闆和老闆娘絕對也是讓人想再度光臨的原因之一。

以往到墾丁玩，會在大街上當逛夜市一樣打發晚餐，不怕等、不怕吵的話，就會去迪迪或冒煙的喬吃飯。由於我已經好久沒到墾丁了，今年夏天狠狠的去了兩趟，實在不想在這麼悠閒美好的度假氣氛中虧待自己的心情和味蕾，所以認真的找起好吃的店家。超級幸運的是，真的讓我遇見了「巷子內」，食材和料理也果真是巷子內啊。

「巷子內」要從肯德基旁邊的小巷子走進去，記得七月第一次去的時候，是抱著冒險嘗鮮的心情，半路原本來想折回咧！沒辦法，這真的是一條小巷子，請給他勇敢的走進去，不用怕，將會發現別有洞天喔！因為，裡頭藏了好幾家設計別緻的民宿，走到巷子尾出口處，就是「巷子內」平價熱炒了。

由於店家位於巷子尾出口處，如果中午或下午前去的話，光線會從白框大片的落地玻璃灑下來，視覺上非常明亮，環境整潔。「巷子內」的門面不是一般的海產快炒店的格局，所以雙人或三人行前往會很自在，不會突兀或覺得不被重視，而四人或全家一起享用也非常合適。

我一定一定要推薦老闆的「蔥爆牛肉」和「紅燒現撈倒吊魚」，因為真的是驚為天人的好吃！老闆選用的高成本的牛小排切成蠻工整的牛柳做為「蔥爆牛肉」的主角，光是這口感和嚼勁，就超級值回票價，台北的熱炒界沒遇到有人這樣做的啦！加上老闆在火侯和起鍋時間控制得宜，讓我這不太吃牛的人，不好意思的一挾再挾。

「現撈紅燒倒吊魚」在菜單上是沒有的，這是老闆娘推薦他們自有漁船的現撈魚獲美食，我一開始還有點擔心紅燒的作法，會不會失去了魚的鮮味，事實證明我想太多了。老闆先用乾煎的方式來處理魚，重點是煎得實在太棒了，表皮焦脆，內肉軟嫩，起鍋再淋上以蒜頭、蔥花、醬油和辣椒為主做成的醬汁，喔～我也好想學這道菜，自己回家做，要不然每次都得要跑到墾丁才能吃到，該怎麼辦才好！

不瞞各位，原本七月就想寫文推薦，但推薦文最怕的就是寫得很精采，再也沒去過第二次，或是店家因故收起來，所以九月份有個假期時，又安排了追陽光的南下之旅，心想一定要再前往「巷子內」品嚐老闆手藝。開心的是，大約下午兩三點一走進巷子口，正在門外休息的老闆和老闆娘就露出相識的表情，除了受寵若驚外，也佩服他們的好記憶。

「巷子內」的客人大部分都是熟客，一試成主顧，所以客群有住在夏都的客人，也有船帆石的民宿旅客，還有背包客因旅店老闆推薦獨自前來，最重要的是當地人也會去吃喔！觀光地區的美食指標之一，就是當地的住民也會來享用才是王道，而「巷子內」就是這樣的店家。