薑黃6好處！抗發炎、防癌、降血脂的救星

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關於薑黃的研究有非常多，美國健康網站就整理了6個薑黃主要的好處。

1. 抗發炎

根據癌基因期刊(journal Oncogene)的研究，評估了ㄧ些抗發炎成分的效果，發現阿斯匹靈(aspirin)和布洛芬(ibuprofen)在止痛是屬於強效的，而抗發炎效果沒這麼好；而薑黃素(curcumin)是最好的抗發炎成分，這意味著薑黃有好的潛力用於慢性疼痛方面的問題，且副作用較一般藥物少。

2. 抗類風濕性關節炎

由於薑黃有較高的抗發炎性特性，因此被認為有較高的潛力來幫助類風溼性關節炎(rheumatoid arthritis)的患者，發表在生物化學和生物物理研究通訊期刊(Biochemical and Biophysical Research Communications)的研究，薑黃素能減少類風濕性關節炎的指標白介素(interleukin (IL)-6)，這表示也許使用薑黃是抗類風濕性關節炎的方法之一。

3. 抗糖尿病

薑黃可以降低血糖和抗胰島素抵抗。在生物化學和生物物理研究通訊期刊(Biochemical and Biophysical Research Communications)的研究中顯示，發現薑黃素能抑制肝臟的肝醣合成。薑黃會活化AMPK酵素，進而減緩肝醣和膽固醇的合成，這對糖尿病患者都是一個福利。

4. 抗癌

薑黃和癌症的研究從來沒停過，許多的研究都喜歡探討兩者的關係。薑黃素可透過多種因素來抑制癌細胞的生長，包含薑黃本身就是高抗氧化物並能改善免疫系統，以及透過粒線體調控細胞凋亡和提高人體新陳代謝，幫助人體對抗癌細胞。

5. 抗皮膚老化

薑黃能改善皮膚功能。由於它抗發炎，能減少皮膚發紅或過敏，且又有抗菌的功能，所以對抗粉刺和青春痘都有一定的幫助，加上又具有高抗氧化物質，這些都是對肌膚有幫助的元素。

6. 抗大腦老化失憶

腦袋算是人體最重要的器官，它是人思考的來源，而薑黃能幫助腦袋有更足夠的氧氣來使用，讓腦袋維持最好的狀態，當大腦維持在最好的狀況，自然能分泌足夠的激素，譬如褪黑激素(melatonin)或血清素(seratonin)，因此能讓大腦保持健康，自然就能保持好的記憶力。