限「食」12小時內 有效控制體重甚至減肥

<:figure>

<:figcaption>在一天開始進食起算的12小時後不再進食，有機會減肥。(圖取自nipic.com)

我們最常聽到的減肥忠告就是不要吃消夜，或是晚上幾點幾點以後不要再進食。基本上這項建議是有效的，但是其中的原因一直沒有科學上的證實。如今，有研究顯示，哪怕你吃的不夠健康，但只要在一天開始進食起算的12小時內吃東西，其他時間不再進食，不但能控制體重，甚至還有減肥的可能。

根據紐約時報報導，美國聖地牙哥索爾克生物研究所(Salk Institute for Biological Studies)以老鼠進行實驗。所以老鼠都可以吃高脂食物，但是其中一組進食時間限制在8小時內，另一組則是可以全天進食。兩組老鼠都不運動，很快就發現沒有時間限制那組老鼠胖的厲害，甚至還出現糖尿病症狀。但是只能在8小時內進食的老鼠體重幾乎沒有增加，也沒有健康問題。

而在後續研究中還發現更有更重要的發現，那就是從隨時可以進食組別的老鼠，改放進限時進食的組別，原本發胖的體重也有一定程度的減輕。該項研究發現，每天限制時段內才能進食的老鼠，體脂肪也比較低。限定時間內進食有助於控制體重的原因仍然不清楚，研究人員認為進食時間影響了生物週期，進而影響許多與新陳代謝有關的基因的功能。

雖然這些實驗並沒有在人類身上實施過，但這項實驗負責人認為，實驗結論同樣是適用於人類，所以我們要控制體重的話，最好將進食時間限定在12小時以內，並從每天早上張嘴吃第一口早餐或是喝第一口咖啡、牛奶時，就開始12小時的計時。