前言

打小我喜歡吃麵食，所以麵條、包子、饅頭、蔥油餅都是自己動手做，只是這幾年工作忙比較沒空做這些比較費勁的東西，所以就興起做『懶人餅』的念頭。不過我這餅不是指給懶人吃的餅，而是從和麵糊開始到煎餅完成不超過二十分鐘之意也。

材料：

高筋麵粉、玉米粒、火腿腸（切丁）、雞蛋、鹽、豆漿渣（選項）、起司絲（選項）、蔬菜絲（小白菜、高麗菜接可）、九層塔（選項）

作法：

將上述的材料加水和在一起成麵糊狀即可，但重點是麵糊必須包裹全部的食材。豆渣不能多放，否則餅會散掉。同時起司也不能多放，因為用煎的會容易焦掉。

操作的時候，先熱鍋加少許油並塗滿整個鍋面，然後倒入麵糊，並用鍋鏟將麵糊推成圓形，然後煎熟即可。

如何煎出漂亮的餅呢？首先這餅不能太早翻面，基本上必須等到麵糊表面的水份稍微收乾的時候才可以，所以此時的瓦斯爐開中火就可以了。另外、不喜歡太油的人，第一次煎餅前將鍋面抹油，之後的餅都不用放油也不會沾鍋。只是這樣的餅表面比較容易焦掉，賣相也比較不太好看而已。

心得：

我這餅口感怎樣？那得看個人的喜好了！？例如玉米粒、九層塔多放點，會有種特殊的香氣。如果豆渣多放一點，會有一種蛋糕的味道，但是如果起司多放一點，那麼會有吃比薩的感覺。所以整體上比較像西式鬆餅，喜歡酥脆口感的人，這餅就不太適合了！不過話又說回來，我這餅營養是夠了，而且拿老婆早上打豆漿剩下豆渣做餅，纖維質也超豐富的，給小孩當早餐再適合不過，而且也很環保。不過剛開始吃感覺還不錯，但是吃久了容易膩味，所以材料上得多換換。

什麼是『無責任廚房』？

所謂『無責任廚房』？就是我自己搞的食譜，中間沒有任何量化的數字，作法上全憑感覺來，您要是看了跟著學，做出來不好吃！？或者吃著會拉肚子！？一概和本人沒有一點關係！因此叫做『無責任廚房』。這跟『無責任書評』一樣，俺老爺寫這個純粹只為了圖個樂而已。

現實中的懶人的故事

父母過於溺愛　河南青年懶到餓死

您聽過一個寓言故事嗎？一個懶人留在家中，家人怕他餓肚子，所以將整串餅掛在他胸前，但這個懶人卻因為『懶得低頭』吃餅，所以還是餓死了。而類似這樣情節的故事，竟然真實發生在河南省信陽市，還變成了電影《罪愛》的創作題材。

據《大河報》報導，河南省信陽市羅山縣一名 23 歲名為楊鎖的青年，從小就備受父母疼愛，會取名為『楊鎖』，也是因為父母希望把他永遠留在身邊。附近鄰居說，這位懶到餓死的青年，已經懶到你給他飯吃，他都要求你將飯菜直接放到他嘴裡。8 歲時還被父母用擔子揹著，完全不用自己走路，雖然聰明但卻不讀書，只要老師對他稍微嚴厲，隔天他的父母就立刻找到學校理論。

在溺愛中成長的楊鎖，也曾試著幫父母親工作，可是他的父母總告訴他，『你到旁邊玩吧，別累壞了。』漸漸的，楊鎖再也不肯工作了。直到他的父親因肝病過世，母親身體狀況也越來越差，不得不讓他去工作時，他卻說什麼也不肯，還會動手毆打母親。

母親病逝後，楊鎖也曾為生活換過各種工作，但他總是嫌熱、嫌辛苦，甚至要求別人伺候他，所以從沒有一份工作做得持久；就這樣，楊鎖變賣了家裡所有的東西，最後淪為乞丐。當地居民指出，雖然楊鎖得四處要飯，但他從來不洗衣服，穿髒就換一件新的，別人給他的肉跟菜，他也懶得煮來吃。然而就在去年冬天，楊鎖為了取暖，將家裡所有能燒的東西都燒了，包括床鋪與棉被，但他依舊懶到不出門也不工作，直到堂哥楊德玉前去為他送飯，才發現他已經餓死、凍死在床上。這樣「懶人餓死」的真實事件，也在當地流傳開來，聽聞的人無不為此感到心酸。大陸演員陳姍姍回信陽老家探親時，聽到了楊鎖的故事，決定將它拍成電影，希望能用來警惕世人，並教育更多的家長跟孩子。如今，這部以真實故事為題材的電影《罪愛》，已在楊鎖的生長地開拍，並由17歲男孩陳漢璋扮演楊鎖。

記得之前台灣也有一對姊弟也是類似的情況。

散盡家產沒工作　姊弟住碉堡等死

姊弟倆只唸到國中，父母親十幾年前過世，2 人都沒有工作，靠榮民父親留下的退休金和撫卹金過活，幾十萬花光了，房子拿去抵押貸款，朋友卻騙走大部分的錢。程姓女子：『(弟弟)找一些散工、臨時工，或是一些撿資源回收那種，有一搭沒一搭的。』由於沒錢繳房租，所以姊弟倆只好睡到碉堡，甚至寫好遺書，希望舅舅念在親情一場，幫姊弟倆收屍。不過，他們的舅舅說，會有今天，是姐弟倆自己造成的。程姓姊弟舅舅說，已經盡到照顧晚輩的責任，姊弟倆不工作，才會坐吃山空。公所表示，因為 2 人都是標準的工作人口，各項社會救助辦法，資格都不符，不想餓死就得自食其力，目前公所積極協助姊弟倆找工作。

結語

只是吃個餅而已，別想那麼多了！