宋廚以北平烤鴨聞名，聽說預約很不容易，2014年終於有機會品嚐到，果然是好好味啊~~~現在又有了2018年米其林指南必比登推介加持，想必訂位更是難上加難吧!!!

松柏長青，涼拌高麗菜絲、香菜、花生，清爽開胃。

兩張皮，是指涼粉皮和蛋皮嗎？上面有蛋絲、火腿絲、黃瓜絲、香菇絲，底下有涼粉皮和麻醬。

這道像是雞肉、豬肉、牛肉的綜合拼盤。因為時隔三年，菜不是我點的、結帳也不是我去的，所以文中的菜名，是參考網路上的介紹拼湊出來的。

韭菜盒子，造型好特別，小巧可愛，裡面包韭菜和冬粉絲。

主角上場了！北京烤鴨，需事先預訂。師傅推著整隻烤鴨到桌面片鴨，此時大家拿起手機、相機出動，拍照加錄影。之前一直搞不懂到底是北京烤鴨還是北平烤鴨，剛才查了一下才知道，北平舊稱北京，1927年北伐戰爭後，中國的首都遷到南京，北京被改名為北平。

維基百科：北京烤鴨（又稱北京填鴨）是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派，而北京最著名的老字號烤鴨店也即是兩派的代表，以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最為出名。

隨鴨附上蔥段、甜麵醬、荷葉餅。

有人知道這道是什麼菜嗎？

炸丸子。

鍋塌豆腐，聽說是招牌菜之一，

牛肉？豬肉？儍儍分不清.....

需要事先預訂的紅燒牛尾，富含膠質。

一鴨三吃，除了片好的鴨肉夾餅吃之外，第二吃選擇了銀芽炒鴨肉絲。

第三吃選擇了酸菜鴨骨湯。

餐後甜品點了外層鋪點白芝麻的豆沙鍋餅。

宋廚菜館(原全聚德)
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02-2764 4788
提醒：聽說每個月1日開放一個月後的訂位，有人還建議二個月前訂比較保險，有些菜色尚需事先預訂。

如果您喜歡Doggy、本篇文章或本部落格，

1.歡迎來我們的粉絲團按「讚」，

2.並將「追蹤中」設為「搶先看」，

3.還要「編輯通知設定」勾選「貼文」和「所有直播視訊貼文」選項，

才不會錯過任何最新消息的通知喔！

非單身女子&哈士奇doggy狗日記