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| 2017/06/21 15:37:06瀏覽1715｜回應0｜推薦11 | |
MUME，2018年「台北米其林指南一星餐廳」、2017年「亞洲50最佳餐廳」第43名，託小叔的福吃了兩次，2015年慶祝母親節以及上周六小叔生日，因為此次的小黃瓜甜點極富創意、生和牛搭配蘿蔔乾再次閃出金光，決定翻出兩次食記寫成一篇，讓大家大飽眼福.....
MUME隱身於仁愛圓環京兆尹巷內，外觀十份低調，沒有斗大的招牌，也沒有門牌號碼，只在正中間灰色石板上有簡單的MUME字樣（二訪時好像沒看到了？），如果不注意，很容易以為是一般住家而忽略走過去。
還好隔壁間有寫30號，才比較好辨識。
餐廳裡全是高雅而昏暗的燈光，走低調簡約風，由右側的木質自動感應門進入後，左右兩側的高腳雙人座位應該是適合來此品酒的客人。
比較亮一點的區域大概只有MUME字樣後方黃色櫃檯和一樓後方的吧台而已，讓每桌客人置身於其中有一定的隱密性。
因為我們人多，被安排在地下室私人包廂，無提供電梯，階梯很徒，上下樓要小心行走。
私人包廂適用於訂位人數超過6位以上的訂位，人數12人為上限，6-10位最為舒適，提供套餐，不提供臨時加位服務。最低消費為NT$20,000。
一下樓就看到整櫃的酒和氣泡水。
- 開瓶費的收取方式為紅、白酒(750ml) NT$500，香檳、氣泡、Magnum及烈酒為NT$1,000元 (以瓶計算)。
這是酒類的MENU。
黃色燈光搭配著燭光，好浪漫。
桌子中間的乾燥花很特別。
還有一尾魷魚耶！我們都在猜是真的還是假的，大家覺得呢？
杯光燭影，好美！
地下室完全收不到手機訊號，好在有免費的WIFI，而且牆邊還有插座和架子讓手機充電，是不是很貼心呢！
2015年是母親節去吃的，還是冬季菜單？不過吃到的好像與這份菜單上的有點差別。
蕃茄
干貝
生和牛塔塔，上面白色和黃色的球好像是美奶滋和蛋黃醬，碎牛肉混著蘿蔔乾一起吃，竟意外的搭，超完美的中西(台日?)結合，配著酥脆的碳烤吐司片，變成三重滋味，真想給個讚+大心。
外酥內軟的麵包，在上樓一進餐廳就聞到香味了，一人吃半個就能有飽足感，附海鹽和兩種奶油（煙燻牛油奶油和黑啤酒奶油）。
烏賊？
忘記這是什麼了，魚？
主菜—牛肉
主菜—豬肉
MUME的每一道料理都講究擺盤、使用大量的蔬菜、盡量使用台灣在地的食材、延續北歐料理風格，可見主廚的用心與創意。
草莓起士冰淇淋
從這裡開始是2017年再訪MUME的照片，酒櫃旁多了一個Haier儲酒櫃。
不過小叔有帶自己的酒來，應該是香檳、紅酒、白酒，有27年和25年的，以人的年紀來說是年輕，但以酒齡來說是有年份了。
桌上的裝潢擺設改變了，刀叉等餐具也收到每個座位前方的抽屜中(之前是一桶放在桌上)，好高級的設計啊！
胭脂蝦洋地瓜灑起司
生和牛塔塔，再吃一次還是很喜歡，聽說是招牌菜色。
麵包也還是一樣香酥脆，咖啡色的沾醬吃起來甜甜的，感覺像巧克力醬，可是菜單和其他部落客寫的是黑啤酒奶油。
沙拉-20種以上的蔬菜，醬少少的，很有草味，有些人可能吃不慣。
炸得酥脆連鱗片都可以吃的酥煎馬頭魚，上菜時只有魚和海菜，然後才淋上高湯，服務員介紹時好像有提到馬告，而且說是最後一道前菜，天啊！我都吃飽了。
終於上主菜了，和牛隱藏在蔬菜下面，好像是牛頰肉還有榨菜？
檸檬酸奶椰子冰淇淋
甜點好像雲朵，主要食材竟然是小黃瓜和芹菜，超清爽！應該是我這輩子吃過最奇特卻又沒有違合感的甜點了。 MUME 延伸閱讀： 如果您喜歡本篇Doggy、本篇文章或本部落格， 歡迎來我們的粉絲團按「讚」， 並將「已說讚」或「追蹤中」設為「搶先看」，才不會錯過任何動態消息喔！ |
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