Las Vegas的Buffet素有盛名，雖然我覺得Buffet的一級戰區應是台灣。而考慮Vegas位置在沙漠裡，能供應海鮮等食材，價格相對優惠(在美國外出用餐是昂貴的)，在Las Vegas的Buffet晚餐，因重溫當年的療癒感而美好。

當年我們對Las Vegas的期待之一，是盡情享用Buffet。旅行與生活是不同的，旅行可限期隨興而驚喜，生活需日常軌跡而踏實，婚後初抵美國，三餐便是一大衝擊。當時的我毫無廚藝可言：連米都沒洗過。超市有懶人冷凍包，可是奶油用量往往驚人，滋味易膩，價位也不便宜。我想念著台灣隨處可以吃到的滷肉或陽春麵，殘酷的現實是連醬油都要來回四個鐘頭的車程才買的到。在美國外食相當昂貴，西式餐點最便宜的是漢堡速食，中式餐館菜餚是一逕的Sweet and Sour(酸甜調味)，路口那家義大利小餐館，一餐吃下來至少30美金，外加稅，而且沒點甜點。通常我們拜訪Vegas時，才有大快朵頤的好時機，當時最貴的Buffet在Bellagio與Mandalay Bay，一人餐費是三十多美金，供應帝王蟹腳等海鮮，老公有回還驚喜的發現水果提供紅毛丹，各色料理在當時都可口。雖然我們回台灣後，被台灣的Buffet寵壞了，台灣Buffet品質更高。但我們回憶起當年拜訪Vegas，Buffet是Vegas一大亮點。

早上遊覽大峽谷西翼，下午回到Vegas，游泳過後正好盡情享用Buffet。我們預先告訴孩子們，這裡的Buffet供應的菜色一定不同於台灣，不要用台灣的Buffet內容來想像，各式菜色料理方式都是妳們的新體驗，以嚐鮮的心態享用，喜歡的菜色再多拿些。從前用餐時，飲料是由服務生端上桌的，因此用餐過後我們會在桌上留下小費，我們與孩子們練習了向服務生點飲料的應答。我的思緒又飄向當年：有回找到一家Vegas的飯店，從早餐就供應香檳，而且價位不高(不到20元美金)，只是服務生看起來很累，最後我只喝到兩杯香檳而已。飯店的Buffet通常在賭場裡，我們帶著孩子抵達Buffet的入口，前方有兩組人，輪到我們時，把餐券拿給入口的服務人員，她會打好單子再讓我們進入，穿過長廊，將單子交給內場服務人員，我們在四人桌就坐。孩子們發現現場有飲料機，接著服務人員過來介紹，告知飲料自取，老公也發現單子上的金額已含小費了；十多年前由服務生端飲料過來，我想念台灣的Buffet可以自己倒飲料；如今坐在Monte Carlo the Buffet，我反而想念起服務生端飲料過來的Vegas Buffet氛圍

Monte Carlo the Buffet的價位，晚餐是24.99美金，一樣須加稅。

Buffet是先付過餐費才入場。 

取餐區相當清爽，玻璃罩上會寫明食物名稱。

Lemon Fish／Green Bean。

生冷海鮮。

湯品區，最右邊是Melted Butter(融化的奶油)，有一種喝法是在湯裡加上融化奶油，如此湯品會很香，但我顧忌熱量，不太敢這樣喝湯。

湯品區的Chicken Noodle Soup很令我期待，雖然這是道家常菜，大致上是蔬菜雞湯與義大利麵，而這裡的湯品香氣聞起來很迷人。

炸物區與馬鈴薯泥。

中式料理，我決定本區略。

生菜區。

拌好的沙拉。

冷義大利麵沙拉。

烤牛排烤蔬菜烤雞，這區的肉香純粹迷人。

烤肉腸。

美式豬肋排與蝴蝶蝦。

披薩與肉醬義大利麵。

現煮義大利麵。

發現香料番茄牛尾，看起來燉煮時間相當夠，這道一定好吃。

熱蟹腳。

墨西哥Taco。

更多墨西哥風味食物。

壽司區，主要是壽司捲。

水果區。

麵包。

甜點。

還是甜點。

更多甜點。甜點不大，但每一份都宣告著我很濃郁。

熱咖啡。

卡布奇諾。

晚餐我不敢喝咖啡，這回拜訪美國，我最常選的飲料是無糖冰茶。

果汁。

汽水。

取用食物時，小學生先選擇吃烤肉。

老公也是先吃肉。

我家高中生挑了些食物品嚐。

我自己先喝Chicken Noodle Soup。這碗湯非常可口，蔬菜與雞湯口感協調，義大利麵也吸收湯汁香氣而不過軟。

然後我拿了義大利麵餃，香料魚，蟹腳肉與番茄牛尾。義大利麵餃好吃，只是醬汁濃郁容易飽脹，所以我不敢吃多。

香料番茄燉牛尾燉煮的十分合宜，牛尾恰好的軟Q，番茄微酸香料畫龍點睛，我已經很久沒在外面吃到合格的牛尾了。

蟹腳肉也相當飽滿。

取用烤蔬菜，烤牛排，烤雞，豬肋排。我請服務人員切小塊的給我，這尺寸是小塊的。這盤吃下去我真的很飽了。其中我最喜歡烤牛排，有香氣不柴，純粹的肉香很可口。

兒子拿的甜點，他推薦我拿檸檬塔。

女兒拿的甜點，她表示巧克力款甜點真的非常濃郁，不是甜味高，是巧克力味很重。

老公仍在吃鹹食，他很開心的幫Taco加了很多酪梨醬。

我的甜點拿了麵包布丁，檸檬塔，與一款薄餅。

檸檬塔酸香宜人，尤其在這麼多濃郁的甜點中，感覺更為清新。 

晚餐我們各自取用喜愛的食物，自然吃得相當盡興飽足，特別在游泳過後吃大餐，感覺可以盡情享受。今天的餐點中，最讓我欣賞的是燉牛尾，牛尾要燉出軟Q的口感，是相當費工的，尤其番茄幼與香料合作得宜，增添絕佳風味。我的記憶裡最好吃的燉牛尾本來在Mandalay Bay的Buffet吃到，如今要改由Monte Carlo Buffet的燉牛尾勝出了。