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| 2013/01/25 22:51:06瀏覽1709｜回應3｜推薦37 | |
| 地址：臺北市仁愛路三段160號福華飯店一樓彩虹座 電話：02-2326-7429 福華彩虹座印度美食節於2013/1/25~2/3舉行，共計十天整。福華邀請印度新德里五星級飯店The Ashok Hotel，行政主廚Arvind Rai及領班廚師Abdul Rasheed客座，帶來道地的印度辛香佳餚。我個人知道印度菜裡香料是很重要的角色，珍貴的香料可比擬珍寶，對印度菜的印象是少年Pi裡面的餐桌。福華印度美食節的第一天，我們來到福華彩虹座報到。 福華印度美食節。  彩虹座的入口，兩旁的螢幕撥放印度歌舞。  彩虹座在福華中庭，挑高的天花板引進自然光。  我照例先巡視所有的食物，然後考慮如何品嘗食物以求用餐舒適，用餐品質與美味度對我而言是最重要的。熱食區的印度美食以咖哩為主：蔬菜咖哩／蝦仁咖哩／魚肉咖哩／羊肉咖哩／馬鈴薯咖哩，還有豆泥與豌豆香米燉飯．印度廚師在現場烤著印度烤餅。除了印度美食之外，現切牛排，現切火腿，烤雞，紅酒燴牛肉，烤扇貝等均有供應．印度美食是香料風味很獨特的食物，我決定可以取小量試嚐，假如真的無法接受，現場也還有一般Buffet美食。湯品有兩種，一種是台灣常見的海鮮濃湯，另一種是印式番茄濃湯；冷菜沙拉區有幾種印度沙拉冷菜，一般沙拉冷菜水果也有登場．甜點處有兩種印度美食：米布丁與紅蘿蔔奶布丁，然後我看到一般甜點選項依舊出現，大大安心了。 熱食區出現一排咖哩，經過時每一道的咖哩香氣都不一樣，我突然覺得鼻子好忙．  香料燴花椰菜，馬鈴薯。這是比較乾爽的一道。  鮮蝦椰奶咖哩。  咖哩魚  咖哩羊肉  馬鈴薯咖哩  豆泥  豌豆香米燉飯，這個飯不只有香米的香氣，還有香料帶出來的香味。  Buffet中常見的現切牛排現切火腿等熱食也有登場。   印式番茄濃湯，打開鍋蓋後我聞到柔和的番茄味香料味與一點點奶味。  冷菜區綜合印度沙拉．  馬鈴薯沙拉與水果沙拉也是印度風味。  一般常見的Buffet冷菜沙拉水果也供應著。     甜點區出現的印度美食是米布丁。  甜點區的另一道印度美食是紅蘿蔔奶布丁。  甜點還有這一大區！  看著這些可愛的小碗小瓶心情真好。       Haagen Dazs冰淇淋有六款，與優格機。   熱咖啡與唐寧茶們。  可樂與果汁，果汁旁邊是印度香料奶茶．   看過一輪午餐食物選項之後，要讓自己試試新味道，裡面的選項中，以咖哩羊肉與蘿蔔奶布丁讓我有點遲疑，我先吃冷菜，發現印度廚師現做的烤餅十分美味，麥香混和著炭香，送入口中咀嚼起來帶點彈性，烤餅的美味順利護送了羊肉入口，很意外的羊肉在咖哩與各種香料的烘托下，配著烤餅吃頗可口，我覺得烤餅居功厥偉，烤餅這個小惡魔，害我吃了兩片。 用餐桌上  我先拿了三種印度沙拉，配一杯印度香料奶茶．沙拉感覺是蔬菜先烤過再拌上醬汁，醬汁有不同風味的微酸；印度香料奶茶有種清涼的肉桂味，應該加了數種香料。  接著我嘗試印度馬鈴薯沙拉水果沙拉與印度熱湯，這兩款沙拉的醬汁都有特殊香氣，至此我吃到的每一款沙拉醬汁的氣味都不一樣。  印度師傅現烤的印度烤餅，麥香與炭香一起撲鼻而來，咀嚼的彈性迷人。  我拿了咖哩們回來，豌豆香米燉飯是長米，這種米配上咖哩醬汁剛剛好。  然而我更期待的是烤餅配咖哩．  羊肉咖哩我只拿了一塊，總要吃過吧，我將羊肉放在餅上咬下，整個嚼起來滋味很不錯，烤餅加上香料順利護送羊肉咖哩入口。  香料花椰菜配烤餅入口，也是很美味。至此我突然想起好像不該咬烤餅，應該一次撕一小塊烤餅，上面放好配料送入口中，這樣吃起來比較優雅。  烤餅配魚肉咖哩，魚肉咖哩吃起來很不錯，外層咖哩有辛香味，內層還是吃的到魚味。  最後是烤餅配馬鈴薯咖哩．我覺得熱食的印度馬鈴薯咖哩比冷食的印度馬鈴薯沙拉合我的口味。  基本上烤餅一出場整個鎮住場面，所有咖哩中只有蝦仁咖哩比較不和我意。其他的各款咖哩都有獨特的辛香氣息，據說廚師有將調味處理的稍淡些，我吃起來口腔有刺激感，但是沒有太辣的味度，鹹度也在我的接受範圍內。 我拿了這些蛋白質：現切牛肉，鮭魚捲，烤雞，紅酒燴牛肉．烤雞雞皮很好吃，調味淡淡的酸辣很開胃．  我嘗試用烤餅配鮭魚捲，吃起來也不錯，然而烤餅還是要配咖哩風味比較好．  甜點時間開始了！藍莓奶酪裡面有香草籽。  草莓小蛋糕／栗子慕斯／年輪小蛋糕／全部吃光光．     然後再去拿一回甜點，芒果慕斯與咖啡輕奶酪，這兩款裡面也都有香草籽。甜點吃到這裡我已經很飽了，因此無力負荷印度美食甜點。  印度在台協會提供的小禮物：水鑽貼紙，數量有限送完為止．發貼紙的先生說印度女生貼在眉心，我個人貼在額頭後覺得太Over，後來發現貼在耳垂是不錯的選項，很適合沒穿耳洞的我．   異國美食節就是嚐嚐沒試過的滋味，一定要先取小份量，這是地球上另一處人習慣的風味，自然跟我們習慣的味道不一樣，有些會驚奇有些會驚喜。食物與口味能千變萬化。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
