就如前文提及, 利休七則中提到 夏は涼しく冬は暖かに. 在夏天時, 要給客人帶來涼意; 在冬天時, 要給客戶感到溫暖. 因此, 在夏天選擇道具時, 會使用到比較大的平水指. 平水指也有很多不同的款式. 例如有割蓋, 這次用的是一枚蓋.

平水指, 由於體積比較大, 因此, 一開始就已經放在風炉旁邊, 不會在客人面前搬運出去. 由於平水指的蓋子的直徑比起平水指的高度為高, 不能跟平時一樣把蓋子豎在水指的旁邊. 平水指的蓋子, 是放在平水指的後方. 

假如使用割蓋, 可以把蓋置及柄杓放在蓋子上裝飾.
但一枚蓋中間有一個小手抽, 因此, 使用竹蓋置, 最後連同柄杓, 建水一同帶回水屋.
然後, 在為釜添水後, 卻不會做湯返し. 
最後也不會在平水指添水. 平水指比較大, 所以不需要每次都添水. 

回去過去數個月都是用棚, 大家好像忘了運び時應該怎樣做. 這天也是繼續用平茶碗做茶巾しぼり. 平時摺茶巾的動作都是在水屋做的. 沒有人看到. 但茶巾しぼり要在客人面前做摺茶巾, 因此, 就不能馬虎, 必須好好做了. 

這更的茶碗是蛍平茶碗. 圖案是在水邊的柳樹及螢火蟲. 實在是令人感到涼意呢~

這次從京都買回來的菓子分別有:

若菜屋的水まんじゅう, 老松的夏柑子, 京菓子司都的柚子琥珀, 以及若菜屋的栗納豆. 全部都非常美味呢~ 其中老松的夏柑子及若菜屋的栗納豆實在特別出色.

另外, 假如用長板的話, 作法又會有點不同.

長板的話, 稱為二つ飾り, 無論是一枚蓋, 還是割蓋, 都是使用竹蓋置. 最後不會做裝飾.
同樣, 在為釜添水後, 不會做湯返し.
然後, 卻會使用水次來為平水指添水. 在盛夏, 使用水次為平水指添水, 在水柱嘩啦嘩啦的流到平水指中, 應該會為客人帶來蠻多的涼意吧?
另外, 留意長板二つ飾り只會做薄茶. 不會做濃茶. 至於原因, 應該是跟台子有關. 那個又是另一個學問了~