上一個星期，一連去吃了兩次鐵板燒，

我只能說...真是太讚了=ˇ=b

就是喜歡鐵板燒那 現炒 現煎 現吃 的快感!!

(熱騰騰的菜最好吃了)

傳說鐵板燒的起源是在十五、六世紀時，西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員整日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好每日以釣魚取樂。

當時西班牙船員們將現釣的海鮮就地放在燒熱的鐵板上烹調食用，由於使用鐵板燒烤海鮮能夠直接品嘗到海鮮的鮮甜滋味，因此被西班牙船員們普遍的利用。這種烹調法後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，間接影響了當地的烹飪方式。

直到二十世紀初始由一位美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進法國，進而改良成為今日名噪一時的法式鐵板燒，並在法國被賦予了浪漫的氣質。

另一說是經由一位日裔美國人將這種烹調技術引進日本，成為日本人製作西餐的技巧並加以改良，加上日本餐館裡的老闆或廚師們都喜愛與客人面對面交流，便開始產生了把廚房搬到餐桌上和客人面對面進行交流的烹飪方式，讓客人在用餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝，才具備了現在大家所熟知的鐵板燒雛形。對飲食料理很講究的的日本人把西餐理念融入傳統料理文化，目的在於拉近人與美食的距離，並絞盡心思發明出這種以鐵板為舞台的即席料理。

(更多鐵板燒的介紹-http://blog.roodo.com/teppanyaki/archives/cat_380529.html)