秋葵炒肉片很下飯,但前題是肉的味道要夠,這樣炒起來才會更美味
秋葵炒肉片

材料:
   肉片
   秋葵
   蒜頭
調味料:
   醬油

作法:
  1.肉片先前已經有先醃過了,取出切小塊
  2.秋葵切斜片
  3.熱油鍋,先爆香蒜頭,再將肉置入,炒至七分熟
  4.肉七分熟之後,放秋葵炒一下,起鍋前淋一些醬油即可

備註:
  1.有空的時會會將肉片醃起來,約五至六片放一包,放冷凍庫保存,用來煎肉片,
     或用來炒洋蔥,炒泡菜方便又好吃
  2.醃肉:肉片買回來,會先打薄,用酒、醬油、蒜頭、五香粉、一些胡椒粉、
     味醂下去醃,放冰箱一天之後再冷凍保存
  3.若是味道夠起鍋前的醬油亦可省略

這是一道之前在餐廳吃過的菜,因為餐廳煮起來很好吃,魚很嫩又很下飯,所以就試著煮看看了
滷虱目魚

材料:
   虱目魚肚
   蔥段
   薑片
   蒜
調味料:
  醬油
  酒
  白豆豉
  冰糖

作法:
1.先將虱目魚肚切成一塊一塊的
2.取一鍋子將蔥段、薑片、蒜及調味料全部和在一起
3.煮滾之後,將虱目魚肚放入,煮約十分鐘左右即可