北海岸的咖啡田 - 筱小姐的天空

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北海岸的咖啡田

2009/09/28 02:30:46瀏覽12055｜回應17｜推薦160

「來一杯公的咖啡？」

可曾聽過如此怪異的要求。

咖啡豆有公母之分，初聽說，覺得稀奇。

北海岸的台北縣石門鄉有農友栽種咖啡，被稱為「全台最北的咖啡田」。薰過海風的咖啡豆會是另一番滋味嗎？

七月的一天，趨車來到竹柏山莊(地圖)。這裡距知名的老梅綠石槽不遠，去年附近還有大片的夏日花海，波斯菊和百日草綻開在一畦畦田間，震撼視覺。

才踏進山莊，就聽到一陣陣笑聲，一群女遊客午后聚會，端著咖啡十分開心。她們熱情推薦說，「咖啡好喝噢。」

海邊烈陽早已晒得昏昏，須要咖啡因補給。山莊老闆娘以虹吸式煮法，現煮兩杯熱咖啡。入口，不似平日慣喝的濃郁和口感，但一股回甘。

主人潘先生如今自產自銷咖啡。他原先種台灣原生種山藥，還是冠軍達人，多年前愛上咖啡，從雲林古坑山區引進阿拉比卡品種，歷經五年摸索，在石門的土地上種植成功。　

他說，其實台灣各地都可以種咖啡，雖南北氣候差異，北部咖啡豆收成量略減，但自信品質不遜色。

遊客中有人問起，「咖啡豆真的有公、母之分嗎？」潘先生笑著從滿滿一大盤去皮咖啡豆中，挑撿出一顆豆子。

原來所謂公豆，是圓滾滾的一顆單豆，不像母豆分成兩片豆瓣(像花生一般)。公豆數量少，約十公斤豆子才能篩選一公斤。

據說，公豆因顆粒飽滿，吸收養分多，煮出來的風味更佳。遊客又問，既然好喝，為何不單賣公咖啡？潘先生說，「光挑豆子，成本就難算了。」

在主人允許下，抓了一把咖啡豆回家，從數十顆豆中細挑出兩顆公豆，只一小碟豆就眼花花了！還是別挑嘴了，照樣喝公母不分的咖啡吧！　

↑左邊孤伶伶的兩顆咖啡豆，就是整粒飽滿的公豆。

↑藍天呀藍天！尋訪咖啡田出發路上 (承德路)拍的，對面山上隱約是文化大學校舍。

↑經過淡水的雲空！

↑石門鄉竹柏山莊外觀

↑咖啡樹在海風中成長 ( 遠遠的藍是海水、圖中較矮深色的就是咖啡樹 )，坡上兼種多種果樹。繞一圈園子，可以認識很多植物。

↑好大的一棵竹柏，百年歲月長成，那圓滿的樹影帶來一樹涼蔭。竹柏山莊即以此命名，曾有人開價百萬元，主人不捨割愛。

和高高的竹柏大樹相比，咖啡樹都還是小老弟。

↑咖啡結果了，這是七月的青澀，此時應有部分紅熟可採。想要看結實纍纍紅紅的咖啡果，建議10月底至11月。

↑小徑枯籬，取自咖啡樹。

↑ 從淺藍到深藍，鏡頭不忍離。拍筆筒樹拍到忘了咖啡樹了

↑園子裡的木瓜樹全都倒伏，以為風災所故，無礙結果嘖嘖稱奇。後來問主人，才知是刻意砍的，打斷手骨顛倒勇啦！

謝謝史瑞克告知，這是瓜農"剖頭"的技術，在樹幹大小縱剖約六刀，再將樹幹彎曲，達到矮化功能，結果更多也更甜。相關資訊可點這裡。

↑離開山莊，產業道路邊的梯田之美！

↑海藍藍，在招手...

↑ 來到老梅海邊吹吹風......

↑ 傍海的老梅公園林下，放筱小貓出來透透氣。

晒得黝亮的小黑，想和筱小貓作朋友嗎？

在竹柏山莊帶回兩株咖啡苗(一株50元)，引得小貓好奇不已。我期盼明年可以喝一杯自產的咖啡！

p.s. 專家有言，小棵咖啡樹只能欣賞，別想喝到免費咖啡，一棵大咖啡樹一年也不過產一磅生豆！

～～　筱小姐 2009.7　～～

這天海邊拍天人菊，是自己滿喜歡的作品。再說是帽子都被吹掀的海風中、毒辣的烈陽下...跪拍而來。

。更多北海岸風情。