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| 2009/10/05 17:28:31瀏覽5196｜回應9｜推薦74 | |
到農民市集找幸福合樸挺小農–有機農業找出路 「我不識字，不太會講話啦，我的柚仔卻是很衛生喔，絕對沒有噴農藥！」六十五歲的有機柚農「秀紅姐」頂著大太陽擺攤，只要一說起自家的柚子，打開話匣子就是停不了，滔滔不絕就像介紹自己拉拔長大的小孩，表情盡是驕傲與得意。 這裡是台中的合樸農學市集，每個月第二個星期六總是固定聚集一群來自各地的有機小農，擺攤搭棚做生意，有的賣菜賣瓜，有的賣水果，還有原住民帶來自己栽種的葡萄和金針，熱鬧滾滾。看似菜市場，但走近一瞧，卻是多了一分關心土地和支持在地小農的情懷。 「合樸」就是為了共同實踐「合作、簡樸」的生活，也恰好是英文「HOPE（希望）」的諧音，他們強調「農」與「學」同樣重要，發起人陳孟凱說，合樸農學市集不只是買賣交易的場所，也不是農特產品展售中心或蔬果賣場，這是一個教育與學習的平台，也是集結一群農友的小革命。
陳家姊妹花 為老母出來賣菜 陳美純和陳季鈴這對姊妹花是市集中出了名的孝女，她們一 家五千金，號稱「五金行」，不是上班族就是家庭主婦，出來賣菜完全是為了安撫八十多歲的老母親。 原來陳家有六分農地，老母親鄧鮮總愛自己下田種菜，不用農藥又衛生，結果種太多了，就連五個女兒都吃不完，只好偷偷送給同事，還自掏腰包佯裝賣菜收入，無意間卻鼓舞了母親，讓她越是得意，勤於農作，女兒平日上班之餘，假日還得回家陪老媽種菜。 最苦惱的是，送菜都送到同事冰箱塞滿了，又苦無銷售管道，在南投市公所上班的陳美純只好找到合樸市集的管道，也逐漸取得有機認證，「我媽愛種菜，卻又不敢賣菜，我們只好來擺攤盡孝道，讓媽媽得到安慰。」 傻瓜黃信義 就算貼錢也要挺 另外一攤，六十多歲的農友黃信義自幼身體虛弱，一度胃開刀割除三分之二，民國七十八年還被診斷罹患初級肝硬化，他就此自行鑽研中醫與藥草；中油退休後就加入太太的務農行列，堅持要走有機栽培，因為他相信，有機農業對身體和環境都有益，他說：「少年時做該做的事情，到了老年就做有意義的事。」 來自嘉義的黃信義目前經營「信儀藥草水果園」，栽培火龍果等農作物，儘管有機栽種成本較高，常被老一輩的長者譏笑為「傻瓜」，他總是自我解嘲說：「我本來就是四月一日生的，所以我是愚人啊！」 黃信義算過，他們一家三口從嘉義到台中的車錢與工錢，在市集一天的收入根本不夠補貼，不過，在這邊做生意，除了感受農戶間彼此合作與支持的氣氛，還可以學習面對消費者，拓展銷售的人脈。 每月一市集 小農們互助合作 這些農友聚在一起，就是為了共同尋找有機小農的出路。二○○六年十月，陳孟凱和一群關心社區和環保工作者共同催生「合樸農學市集」的夢想，包括馮小非、陶蕃瀛、許婕穎與李美雲等人。 原本是科技新貴的陳孟凱，擁有美國電機博士的高學歷，曾任職美國通用汽車等知名大公司，也是國內兩家科技公司的創辦人之一；打滾商場多年後反璞歸真，原本開了一家餐廳，因為協助中寮「溪底遙有機農園」推銷有機柳丁，看到有機小農的產銷困境，才號召協助農民成立國內第一個常態性的有機「農民市集」。 合樸市集每次活動約有六、七百人次，多達二、三十幾戶農友參與，農友們除了繳納營收額百分之十作為公積金，作為推動市集的行政費用，更有人提議自己出資購買帳棚，他們實踐「小農互助」的精神，沒有同業相忌的緊張氣氛，每次市集總是不分彼此協力搭棚，他們追求的，除了拓展有機市場的通路，還希望得到社會認同與肯定。 學習兼推廣 與消費者零距離 陳孟凱說，除了販售農產品攤位，市集也有宣導永續農業和生態環保理念的攤位，包括荒野協會、大地旅人與台灣百合工作室等，還有農民開講與手工廚房，讓農民講自己耕作故事，當起廚師分享如何烹調，除了拉近農民和消費者距離，也增加農民自信心。 推廣生機飲食十三年的傅文忠，旗下擁有十多家加盟店，他曾經是年薪百萬的食品公司行銷企畫經理，如今選擇投入有機產業，他每月固定在合樸市集擺攤賣精力湯，但費用全數捐給市集，一切辛苦只為支持農民推廣有機理念。 傅文忠說，他國小時因為母親罹癌過世，此一打擊深深烙印在他心中，也影響日後轉業，決定投入有機健康飲食，他創業之初幾乎賠本經營，瞭解有機產業擴展的艱困，所以願意當合樸的「志工農友」。 提升競爭力 市場通路再升級 合樸市集如今走過三年，除了市集，也舉辦講座與農事體驗課程，希望能實踐「好好生活、好好務農、好好吃飯、好好讀書」的美好生活目標；陳孟凱充滿信心地說，未來將推出「市集2.0升級計畫」，提升服務品質，包括擺設、包裝與行銷等，也將開發預購取貨系統，擴展平時銷售的通路，這樣才能繼續面對市場的競爭，「我們的小革命還要繼續推動下去！」 楊儒門搞市集 教授帶頭賣菜 近年來，農民市集在台灣北中南各地紛紛冒出，各有不同特色，不僅有大學教授挽起袖子帶頭在校園協助農民賣菜，昔日「白米炸彈客」楊儒門也秉持關心農業的熱情，在太平洋建設公司贊助下，選擇在台北市東區「搞市集」，讓時尚都會區添增了來自產地土壤的鮮味，當令直銷蔬果的香味，以及濃濃的人情味。
新的「農民市集」觀念從二○○六年逐漸在台灣萌芽，南部的旗美社大遠赴日本觀摩後，在社大發起「旗美農民市集」，雖然前後只舉辦過兩次，不過，這樣觀念種子已經在社大和農運界發酵。 高雄縣政府婦幼青少年館目前定期舉辦的微風市集，不少農戶都是當時一起組織旗美市集的伙伴，南部幾所社大，包括台南市、台南縣北門與高雄市第一社大都曾辦過農民市集，北投社大去年底也發起「北投人吃北投菜」，支持北投十八份地區的在地農業，這也是台北市少數僅存的農耕區。 除了社大零星發起，包括南投縣信義農會、關西農會等農會系統也試圖引進日本式的「農民市場」，宜蘭一群農友最近也自組「友善耕作小農聯盟」，發起小農市集，包括《女農討山誌》的作者阿寶和「穀東俱樂部」賴青松等人，希望社會支持小農實踐友善耕作的理念。 「中興大學有機農夫市集」成立兩年來也逐漸闖出名號，背後推手就是中興大學教授董時叡，他教授農業推廣和行銷課程，十幾年來關心有機農業，不僅是學者，自己也是消費者，他組織有機小農成立市集，也讓學生有機會投入協助農民的行列，儘管沒有申請農委會補助，每星期六的固定市集已經成為台中市民假日的重要去處之一，市集標榜農友全都經過有機認證，還有韓國媒體前來採訪報導。 在台北，出身彰化二林農家的楊儒門相當瞭解當前農村困境，他和一群朋友跑到合樸農學市集等地「取經」，去年七月設立了「二四八農學市集」，目前除了星期五、六在忠孝東路四段的二四八巷弄外，內湖的HOLA賣場每周日也都有市集，還有農友遠從花東或屏東跑來擺攤； 他表示，台北都會區的消費力能幫小農找到出路，目前市集雖然損益平衡，但背後都有企業提供租地和水電，這條路仍是漫長，但卻是值得努力。 公民RSS－婦女、老農投入 帶動樂活觀光 農民市集在歐美行之有年，台灣的「新農民市集」概念，結合有機農業和樂活風潮，在世界各地逐步形成一股新的消費力量，改變人們生活方式，就算金融風暴導致經濟衰退，不少農民市集仍逆勢成長，英國整體銷售量在二○○八年還上揚一八.六％。
日本神奈川縣秦野市農協的農民市場，攤位還貼出農民生產故事與資料，拉近生產者和消費者距離。（農委會農田水利處副處長胡忠一提供） 日本ＪＡ向日葵綠色中心 日本面對加入ＷＴＯ壓力，各地紛紛推動重視「地產地消」觀念的「農民市場」，根據二○○四年統計，常態性農民市場逼近三千個，全年營業額超過一千億日元，其中日本ＪＡ農協設立一千五百多個農民市場，由於鄉間主要年輕男性勞動力外流，經營主力多為弱勢婦女和高齡老農，也提供許多地區學童營養午餐。 愛知縣豐川市的「ＪＡ向日葵綠色中心」在八○年代中葉逐步崛起，當地婦女輪班推廣自家生產的農產品，從兩坪大的臨時小屋開始，迄今店舖已增加為五處，這群婦女創造營業額達到二十億日元，另外，群馬縣ＪＡ甘樂富岡的農民市場也在百貨公司開拓「店內蔬果專櫃」，供貨的農家以退休回農者、高齡者及兼業的家庭主婦為主。 美國曼哈頓聯合廣場綠色市集 美國「農民市集」主要設在大都市的車站或公園附近，從一九九四年到二○○六年，市集數量由一千七百多座成長到四千三百多座，其中紐約市環保局早在一九七六年推行「綠色市集計畫」，扶植地區小型農家，規模最大、最著名就是曼哈頓聯合廣場綠色市集。 市場上有許多農家有開放預訂，也吸引知名餐廳大廚親自採購，部分農家會將當天沒有賣完的農產品捐給慈善機構，成為紐約市遊民食物來源之一。 香港有機農墟 二○○五年四月成立的大埔農墟，是香港第一個以小農為主的市集，目前由菜聯社主導，此外，香港有機農業協會也在中環天星碼頭組織了「中環有機農墟」，結合觀光人潮，讓小農有機會直接銷售有機蔬菜給市民和觀光客，並推廣有機農業對環境保護及食物安全的好處；由於反應熱烈，除了中環假日農墟外，又開拓了周三農墟。 新聞辭典－農民市集 農民市集（FARMERS’ MARKET），另有翻譯為農民市場、農夫市場、農夫市集等，在一九七○年代中期之後，全球化農業貿易逐漸造成環境和社會負面衝擊，加上大型超市系統和跨國農企公司結合，占據農產品通路，引起各地關心農業與環境永續發展人士憂心在地農業文化流失，形成一波「新農民市集」運動。 新農民市集同時結合樂活風潮，不僅是農人聚集自家生產的農產品直接銷售，減少中間商剝削的產銷方式，同時也是社區運動和環保運動者提倡永續農業，支持有機小農，宣揚綠色消費觀念的的重要管道。 新農民市集運動以少量多樣的「小而美」市場型態，除了強調在地食材的消費觀念，減少食物里程，推動有機農業等友善環境等理念外，也重視食品安全、永續農業和保護生態環境等多元價值，希望能促進生產者和消費者的對話與學習，建立信任關係，藉以發揮社區集體力量支持小農生存。 |
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