唐朝白居易曾詠出這麼一首詩句“ 二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生，輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”農曆二月初二之後，化雪開春，春雨逐漸增多，萬物也自冬眠中甦醒，人們脫下厚重的棉襖，換上較為輕薄的外衣，漸漸走到戶外從事各類休閒活動。       

　　中國北方將二月初二定為春龍節，乃相傳古人以為雨水增多是因為掌管雲雨的海龍王抬起頭的原故，故有”二月二，龍抬頭”的民諺。傳說唐朝時，玉皇大帝得知武則天當上皇帝後，龍顏大怒，立刻傳諭海龍王，三年內不得降雨人間。人們因受乾旱之苦而民不聊生，於是海龍王惻隱之心油然升起，因著擔心斷絕人間生路，便偷偷地降了一次雨。玉皇大帝知悉海龍王違抗他的旨意後，便把龍王打下凡間，壓在一座大山治罪，同時立下碑文” 龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪，想要重登靈霄閣，除非金豆開花時。”人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了二月初二，有人想到玉米就像金豆，於是趕緊爆玉米花上供，家家戶戶同時點燈、燒香，祈求天神能大發慈悲。玉皇大帝一看，人間開滿了金豆，只好詔海龍王回到天庭，讓他繼續降雨人間。

          因此人們在農曆二月二日春龍節這一天特別要吃爆玉米花、炒棋子(附註一)、炒地瓜等，並在院子裡擺設祭桌，供上爆玉米花，讓”金豆開花，龍王升天”，龍王升了天，雨水自然能繼續滋潤大地，使五榖豐收，人畜平安。

         事實上，由於受東北季風的影響，農曆二月之後降雨量便逐漸增加。然而中國人將這自然現象賦予神話色彩，反映出歷世歷代以來，人們面對氣候制約的現實，以及渴望風調雨順、穀倉豐饒的心願，似乎也默默訴說著中國人安分守己、樂天知命的故事。