“正月十六糖球紅，南北雄獅舞春風”。一年一度青島海雲庵糖球會在元宵過後正月十六的鑼鼓喧天、旗彩飄揚中拉開帷幕。

所謂的糖球即是台灣所熟知的冰糖葫蘆。這裡的女孩子喜愛糖球的程度好似男人見到美女一般，沒有不動心的。糖球的種類繁多，除了台灣常見的蕃茄及棗糖球以外，還有山楂、紅棗、山藥、黃瓜、地瓜、壽司、栗子以及各色水果糖球，幾乎把所有能吃、能串起來的食物都做成了糖球。製作過程中，油溫尚得控制在攝氏160至180度之間，做出的糖球才會香脆可口。糖球會中除了有糖球可供品嚐之外，還有上海小籠包、新疆羊肉串、東北鹿肉串、紹興臭豆腐、福州大魚丸、天津狗不理包子、天津大麻花、香港撒尿牛丸、杭州美容蟹、朝鮮打糕（韓國距離青島很近，只相隔一個黃海，飛航時間約一小時）、廣東水晶餃、桂林狀元糕等，令人垂涎三尺、目不暇給。各地名產匯聚在海雲庵廣場上，吸引成千上萬的饕餮慕名而來，大夥兒站著咀嚼各式佳餚，實在美味無法擋，胃撐了還想再吃。

無怪乎”吃在中國”，中國人真是會吃、能吃、愛吃，好吃的梁實秋、清朝的袁枚在大啖美食之後，也不得不寫下口中滋味與眾人分享（附註一），否則無法解其心中之快呀! 民以食為天，中國烹飪歷經幾千年的發展，不僅只是可口的菜餚，更是智慧與文化的結晶。

在會場上吃香喝辣之餘，傳統地方特色的表演節目亦堪稱一絕。上午八時許，人們扶老攜幼、摩肩接踵地擠到看台前，為的是一睹獅王爭霸的風采。中國的舞獅按流派可分為南獅和北獅兩派，南獅主要表現獅子的喜、怒、哀、樂等神韻，電影”黃飛鴻”中的舞獅即屬此類；而北獅則重舞動時的跌撲、翻滾、跳躍、搔癢等動作，外形和真獅較為相像。耍好獅子相當不易，一個獅頭至少有五公斤重，想長時間舉高獅頭，又要上下左右靈活晃動，再配合獅眼和獅口有節奏的開閉，非得有兩把刷子不可。接下來的雜耍、秧歌、相聲、木偶戲、風車、捏麵人、剪紙、年畫、梁山(附註二)武術絕活、茂腔山東(附註三)戲曲等，出神入化的工夫真是了得，群眾興致高昂，嘆為觀止，久久不能自己，將現場氣氛推進最高潮。

如此饒富生趣的海雲庵糖球會究竟從何而來? 相傳在五百多年前，海中漂來一根巨大的圓木，上面載著一家老小，他們被救上岸後，當地村民才知道漁船在海上出事，多虧這個圓木使他們全家幸免於難。人們認為這是神的庇佑，便以這根圓木建造一座廟，該廟漸漸成為海鷗鶴群棲息之所，加上常年因海邊溼氣形成雲霧繚繞，故名”海雲庵” (附註四)，有”海為龍天地，雲是鶴家歸”之意。同時，為了紀念當年大圓木漂來的這一天，鄰近村民紛紛於毎年正月十六前來進香許願，祈求家人平安，各地藝人也陸續聚集此地表演絕活，商家自然在這兒做起生意，人群熙熙攘攘，熱鬧非凡，久而久之便形成了廟會。由於附近盛產山楂，攤販們發現用山楂做成的糖球特別受歡迎，故此這個廟會又被稱為”糖球會”。今年海雲庵糖球會共舉辦三天，當時氣溫驟降近零度，時而颳著冷風，然而遊客卻有幾十萬人，成交金額達百萬元人民幣，由此可知海雲庵糖球會的魅力真是擋不了。

能讓四方雲集於此達五百多年之久，足見中國人對神明的尊崇與信仰的虔誠，古云”舉頭三尺有神明”，歷代皇帝祭祀上天，將神視為天，神明自然成了百姓的精神寄託、道德標準與行事典範。因此中國人似乎天生不太重視律法，每個人心中自有一把尺，也許這正是中國人不怎麼守法而能維持相當程度的社會秩序的原因之一吧!

相關資訊

海雲庵：青島市四方區四方小學旁。

海雲庵糖球會：為一市集，每年正月十六於海雲庵廣場舉行。 

附註一：梁實秋著有”雅舍談吃”；清袁枚著有”隨園食單”。

附註二：”水滸傳”中場景之一，位於山東省。

附註三：青島位於山東省境內。

附註四：海雲庵原本位於海邊，如同台灣的鹿港一樣，後因泥沙汙積，離海已遠。

附註五：此圖出自www.pbase.com/.../16635543&gcmd=add_comment

附註六：由佛教何南金中學國術龍獅隊所拍攝。

附註七：此圖出自blog.donews.com/e2005/archive/2006/02.aspx

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