講到青島美食，那就不能不提海鮮，著名的海產有黃花魚、黑魚、蛤蜊、海參、鮑魚等，鮮美便宜又好吃，連不善料理的家庭主婦也能做出一桌可口的佳餚美食。

有一道料理”蜀南水煮魚”還蠻有意思的，師傅運用四川菜的烹調方式處理青島的黑魚，以熟練的刀工削出一片片的極薄魚片，加上辣椒以及獨門中藥配方，用水烹煮而成，那香香嫩嫩的魚肉，吃進嘴裡入口即化，鮮美可口，爽滑細緻，佐以川味辣勁，真的很棒! 然而勁爆的是，這盤料理居然是用不锈鋼臉盆盛裝的，老實說，當這家高級餐館的服務生端出這道菜時，還真是被這個臉盆嚇一跳呢!

中國人就是實在，不太重視外表和包裝。這麼精緻的一道菜竟然以不锈鋼臉盆盛裝，在我們看來是有一點美中不足，然而以大陸人的看法：菜色好吃就好了，用什麼器皿盛裝很重要嗎? 更何況鍋碗瓢盆又不能吃，別雞蛋裡挑骨頭了!

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